不是胶是面筋

　　不是胶是面筋

　　质检所称面条里的这东西很有营养

　　本报讯（记者何薇实习生李婉露）面条里洗出一团“胶”，引得几十市民围观。工商部门马上出动，抽样、送检，昨日结果终于出来：“广大市民可以放心吃面，这个面没问题

。”

　　洗面：清水变面汤

　　前日上午，杨家坪直港大道上，几十位市民围着几位妇女，看她们洗面。一位妇女坐在小凳上，将二两超市里秤的散装水面放到一碗清水里，然后用手捏洗起来。大约20分钟后，一碗清水变成面汤，水里只剩一团胶状物，捏在手上就像嚼过的口香糖，还很粘手。“我们怀疑这个面里放了胶，你看，洗出来这么多！”

　　好好的为什么要洗面？居民李女士说，邻居卢姐在附近嘉禾超市买了面，煮了20几分钟都煮不软，便捞出来用水泡，一边又用手搓捏，结果就成了一团胶，“不知道是不是里面掺了什么东西”。李想到自己也在该超市买面，不敢吃了，于是也拿出来作实验。

　　“现在啥子都有假，想吃点面都不行了！”这团胶状物迅速引起了群众很大反响。为了证实给记者看，有群众还当场去直港大道的嘉禾超市买面来洗，果然还是这样。

　　检验：面条没问题

　　记者马上向谢家湾工商所反映了此事，该所张所长说，有群众在前日已经举报过，他们已经对该超市的面进行了抽样，并送检。

　　昨日，记者在九龙坡区产品质量监督检验所的检验报告上看到，嘉禾超市的细水面样品等级上写着“合格品”。

　　质检所胡所长说，市民看到的这种类似于胶状的物质，在专业上称为面筋，对人体没有任何害处。

　　这种面筋泡水后就会形成一种像口香糖状态的东西，是很营养的。好点的面粉，本身含的面筋会比较多。