百人餐厅须配专业营养师市民经培训也能胜任

　　据法制晚报消息 日前，我国首部营养条例的初稿已完成，要求百人以上的餐饮单位必须配备营养师。

　　据悉，营养条例的初稿将于5月交卫生部和国家有关部委作进一步讨论，一经通过即颁布实施。该条例明确规定，100人以上的食堂、餐饮单位，必须配备营养师，厨师在营养师的指导下，共同完成对食谱的搭配、调理、调整等工序。300人以上的食堂、餐饮单位，必须

配备营养管理师。

　　目前，全国只有营养师不足4000人，而且这些营养师绝大部分分布在医院等机构，为特殊人群服务。

　　据了解，市民经培训也能当营养师。卫生部职业能力鉴定部门称，现在社会上可报考营养保健师，取得证书后应该可以担任营养师。市民可以到有办学资格的培训学校报名培训然后考试。

　　据悉，目前全国承认的“营养师资格认证”有通过卫生部组织的“全国卫生专业技术资格考试”中的“营养师资格考试”取得的证书和劳动部的营养师资格证书。网络编辑：翁正平