卫生部呼吁慎食生鲜水产品 | ||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年04月16日07:48 哈尔滨日报 | ||||||||
新华社北京4月15日电卫生部近日发出的公告表明,2005年以来,我国南方部分地区伤寒、副伤寒发病数与往年同期相比有所上升。流行病学调查和实验室监测结果判定,这次疫情是因生吃、半生吃毛蚶、牡蛎等水产品引起。 公告指出,随着居民饮食模式的多样化,摄食生鲜及未彻底加热的水产品人数逐渐增多,由此引发的食源性疾病发病率也呈上升趋势。
卫生部因此建议水产品养殖、加工、经营单位要加强对水产品的卫生管理,提供生鲜水产品的餐饮单位要避免水产品的污染,同时提醒消费者避免进食生鲜的或未经彻底加热的毛蚶、牡蛎等水产品。 卫生部要求,各地卫生部门要加强对食品生产经营单位的监督检查,积极宣传食品安全知识,防止食源性疾病和食物中毒的发生。 | ||||||||