淮扬菜博物馆挂牌

　　扬州17日电　今天，淮扬菜历史文化博物馆正式在扬州挂牌，标志着淮扬菜有了第一座博物馆。

　　作为中国四大菜系之一淮扬菜的故乡，扬州的烹饪文化内涵异常丰富，有食典、食事、食俗、食文等，扬州的和寓居扬州的文人曾撰写的饮食诗文数百篇，李白、欧阳修、苏轼、郑板桥均留下了传唱至今的名篇。扬州人不断把自己的饮食文化发扬光大，从“红楼宴”

到“扬州炒饭”、“富春包子”、扬州酱菜，各具特色，不同阶层的人都能找到自己独特的吃法。扬州还建起了全国最大的烹饪教育基地，源源不断地向全国各地输送烹饪教育与工艺人才。扬州在国内外执厨的有上万人。

　　在淮扬菜博物馆中，有淮扬菜发展的史料展览，有极具地方特色的餐饮民俗文化，还有淮扬菜历史文化介绍，扬州名店、名菜、名宴、名厨介绍等内容。博物馆集展览、购物、品尝为一体，让游客在参观之余还能购买、品尝扬州特色食品。（姜师立）新华日报