为防食源性疾病毛蚶牡蛎莫生食 | ||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年04月19日09:48 海峡都市报 | ||||||||
N本报记者 李雅 本报讯为避免食源性疾病,居民应避免进食生鲜的或未经彻底加热的毛蚶、牡蛎等水产品。昨日,卫生部门发出通知,建议水产品养殖加工经营单位要加强对水产品养殖、加工、经营过程的卫生管理,提供生鲜水产品的餐饮单位要避免水产品的污染。
今年以来,我国南方部分地区伤寒、副伤寒疫情与往年同期相比呈上升趋势,经检测是由于生吃、半生吃毛蚶、牡蛎等水产品引起的。食用受伤寒及副伤寒沙门菌污染的水产品易引发伤寒及副伤寒,临床表现为持续发热、脉搏变缓、食欲减退、腹部不适,部分患者皮肤出现淡红色小斑丘疹(玫瑰疹)、肝脾肿大等,严重者出现肠出血、肠穿孔等并发症。 | ||||||||