新快报讯（记者 梁晓敏 通讯员 卢沁）近日，佛山市工商行政管理局分60批次对五区的酱料商品进行质量检测，结果表明只有51批次的产品合格，总监测合格率为85%。此次检测，工商部门主要对辣椒酱、辣椒油、剁辣椒、番茄酱等商品中的食品添加剂使用量进行了检验（包括苋菜红、日落黄、防腐剂、甜味剂等）。检验中酱料商品暴露出来的质量问题包括超量使用防腐剂和超范围使用糖精钠。据悉，苯甲酸钠和山梨酸钾是我国目前最常用的防腐剂，过量食用会对人体的肝脏和肾脏产生影响。按GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标
准》要求，在酱料商品中苯甲酸钠（以苯甲酸计）和山梨酸钾（以山梨酸计）的最大使用量均为0.5g/kg。本次抽查中有6批次商品苯甲酸钠含量超标。根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760），酱类商品中不得添加糖精钠。但抽查中有5批次商品被检出添加了糖精钠，出现这种现象的原因有三：一是由于糖精钠的甜度是蔗糖的50倍，部分企业为了降低成本，用糖精钠来代替食糖作为原料加入；二是不了解国家强制性标准规定或疏于质量控制；三是对原材料没有进行严格把关，无法掌握原材料中糖精钠的使用情况。
上“黑榜”之酱料产品经工商部门鉴定，以下几种产品被指不合格：鹤山市东古调味食品有限公司的215毫升装的“东古”茄汁、东莞市虎门金辣子食品厂的465克装的“乡醇”红油豆瓣酱、广州夏美调味食品厂的630克装的“食福斋”西红茄汁、东莞市石龙永兴酱料厂的630克装的“旭瑞”西红茄汁、广州市白云区钟落潭鸿鹤调味食品厂的240克装的“皇盤山”茄汁、桂林市绿色调味制品厂的250克装的“秀峰”桂林辣椒酱、广州南方天美食品有限公司的240克装的“天美”蒜蓉辣椒酱、佛山市顺德区龙江镇左滩甘竹酱料厂的250克装的“甘竹”蒜蓉辣椒酱、长沙市福膳园食品厂的315克装的万事喜乡村剁辣椒。（侯颖／编制）
