重庆餐饮去年倒掉13亿元

　　无论何种聚餐消费者都不打包

　　重庆餐饮去年倒掉13亿元

　　据重庆消息重庆晨报报道，重庆人在餐桌上要浪费多少？重庆餐饮界4月18日提供了一个“比较保守”的估计：10％都被消费者浪费掉了。

　　这“10％”是个什么概念？重庆市商委的统计显示，去年重庆餐饮营业额是132.77亿元。这就意味着，重庆人在经营性的餐饮场所，去年浪费掉了13.277亿元。

　　重庆一家酒楼的楼面经理，曾在一段时间特别留意消费者的浪费问题。严重时，她发现可摆38桌的大厅，没有哪一桌不剩下菜品，剩得多的甚至一两道菜基本没动。

　　重庆市一家三星级酒店大致的统计结果是，饭后打包者不到10％。在调查中发现，公务商务消费和常规的朋友聚餐，消费者都不愿打包。而这两类消费，往往点的菜品比较丰盛，浪费也更多。

　　一位在餐饮界滚打了10年的朋友说了这样一件事：他经手的一桌商务餐结账下来是2100多元，但他最后发现好几道菜基本没动，询问消费者“是否需要打包”，回答很干脆：“不用。”（杨光毅）

　　作者:杨光毅 发表评论