作为火锅之乡的重庆能不能建立一座“火锅大厦”，让全球著名的火锅品牌齐聚一幢楼内？昨日，记者从重庆市政府人民建议征集办获悉，该市市民张盛杰提出的在解放碑附近建造一座重庆火锅大厦的建议受到了有关部门的高度重视。
热心市民：建世上独一无二的火锅大厦
市民张先生在建议中称，重庆的火锅还未形成一种资源整合优势，远远没有体现出作为重庆首席餐饮内容和文化的地位，远远没有发挥出作为重庆对外最响亮的一张名片的作用，也远远没能将火锅作为一个城市的战略部分加以强调。基于此，可以在解放碑地区建立一座世界上独一无二的火锅大厦，将商业和文化最大可能地结合起来，让人们一想到火锅就会想到火锅大厦，让外地游客一到重庆，就先要去火锅大厦，让所有想了解重庆火锅文化和趣闻的人们都去火锅大厦。
那么，如何设计这样一座火锅大厦呢？张先生认为，首先，引进重庆各大火锅知名品牌，将它们的档次都定位为旗舰店，通过科学规范的配套管理和合理有序的竞争，让重庆老百姓更爱自己的美食，让外地游客更喜欢重庆火锅。其次，在外观设计上，一定要非常有前瞻性和创意，犹如一座标志性建筑。当然，作为用于餐饮服务的建筑设施，中央排气系统和消防设施方面都很关键。最后，还要将火锅作为一种先锋文化来做大做强。
规划局：
把火锅和重庆文化相结合
对此，该市规划部门认为，重庆是火锅的故乡之一，火锅是重庆餐饮文化和地域文化最具代表性的象征。
规划部门表示，为了较好地把火锅与重庆山城、江城的特色结合起来，数年前，规划部门就已把重庆的临江窗口地段———渝中区洪崖洞作为长江上游山地城市的传统风貌区，并已纳入重庆火锅协会麾下，规划建设成以重庆各品牌为主的，集餐饮、品茶、地方戏剧和诗画艺术之大成的山城传统文化街区，这仿佛是山城的“火锅文化街”，它将成为山城重庆的一张名片。
见习记者颜琅记者喻奇树
