“醋吧”几番起伏沉浮

　　今日扬州网消息：毓贤街Ａ区106号也许许多人并不熟悉，就在这个地方，发生着一段有关“醋吧”的故事。

　　去年，全国各地兴起一股开设“醋吧”的风潮，在福州、在温州、在南京……醋饮休闲屋相继落地生根。凭借着商人的敏感，扬州人华青看到了“醋吧”的市场前景，于2004年9月份，在毓贤街Ａ区106号开了扬城第一家醋吧加盟店——普瑞玛醋饮休闲屋。上下两层，

装修与茶楼一般，只是吧台上所陈列的有所区别，让人分辨出这是一家醋吧。数十种醋饮供不同的消费者所需，一杯醋饮的价格在15——60元之间，伴着轻柔的音乐，点上一杯色彩靓丽的醋饮，谈笑间，享受着浪漫诗意的夜晚。

　　谁也没有料到，时隔半年，醋吧由于生意难以为继，不得不选择了关门歇业，扬州第一家醋吧就这样悄无声息地“谢幕”了。新店增加了茶饮和咖啡

　　听说醋吧又开业了，昨天，记者来到了毓贤街Ａ区106号，发现店名已变成“雨轩雅阁”，装饰和普通酒吧、咖啡吧差不多，别有风味。一进门，记者便被吧台上琳琅满目的醋饮品所吸引，一股浓浓的“醋意”油然而生。老板告诉记者，现在的小店就是以前扬城的第一醋吧，它继承了醋饮的“衣钵”，保留了“普瑞玛”的“传统节目”，新增果醋冰激凌，并将业务范围扩大到茶饮、咖啡，还首开自助茶饮先河，18元一位，畅饮无限量。记者此时看到，“雨轩雅阁”一楼的几张桌子已被占据了多半，有的三五成群，有的双双对对，嬉笑喧哗和轻言细语都浸染在浓郁的醋香之中。

　　一提到醋，它的酸涩，让很多人退避三舍。老板为记者打消了心头的疑虑：此“醋”非彼“醋”，目前，他经营的醋饮以果醋为主要原料，加鸡尾酒、果汁、苏打水等进行调制，味道也主要以酸甜为主。除了用各种水果制成的醋饮，还有用糯米、首乌、珍珠粉、花粉等制成的养颜醋、美人醋、贵妃醋等20多个品种。记者看了一下菜单，发现醋饮料的品种还真不少，名称也特别雅致，“恋恋红尘”、“贵妃一笑”、“醉美人”、“雪莲花”……荔枝般的酸甜清香，鸡尾酒一样泛着玫瑰红的色彩，再配上一个个好听的名字，4元一杯的饮料带来的诱惑有点难以抵御。醋饮何时上餐桌

　　水果的酸、芳香和色泽赋予了果醋特殊的口感、风味和外观，吸引力自然与众不同。精明的商家把醋的调味作用发挥到另一种极致。据了解，在外地，醋饮料也悄然走进了不少餐馆。

　　家住翠岗的周先生由于工作原因，经常出差到上海、北京、广州等地，每次出去吃饭都会点上一瓶“贵妃醋”。“应酬难免要喝酒，醋饮料可以解酒，比起碳酸饮料来，醋饮料更加有益健康”，周先生说：“然而，扬州各大饭店，几乎没有一家有醋饮料”。记者通过走访，发现扬城饭店内的饮料除了酒类就是酸奶、橙汁，根本就不知道有醋饮这回事。

　　记者昨日走访扬州几家大型超市，结果也没有发现醋饮料。记者了解到，醋饮料在其它大城市很快地就“占领”了超市、酒店，也走上了寻常百姓家的餐桌，成为当前健康保健热催生的一个消费新热点。扬州经销商家不知为何对这种流行产品的反应慢了两拍，我们期待着醋饮料早日进入扬州百姓家庭。