致癌染料泡成诱人青豆(图)

http://www.sina.com.cn 2005年04月26日10:07 星辰在线-长沙晚报

　　图为该食品加工点使用国家明令禁止在农产品中添加的着色剂“果绿”进行浸泡染色。姚毅王斌摄

　　本报讯致癌染料给青豆着色，变质鸭加工成酱板鸭，致癌防腐剂给酱菜保鲜……昨日，湖南省质监局启动了五一黄金周专项打假行动，一举端掉了位于长沙市东屯渡、湘潭市雨湖区和湘潭县的3个添加致癌物的非法食品加工窝点。据悉，五一期间质监部门还将继续开展执法行动，以确保食品安全，让百姓放心消费。

　　致癌染料给青豆着色

　　上午9时许，记者随执法人员来到了长沙市东屯渡一窝点。为了使青豆、豌豆看起来更绿、更饱满，这里使用国家明令禁止在农产品中添加的着色剂“果绿”进行浸泡染色。经查，这里的产品主要销往各大酒店、超市及农贸市场。执法人员收缴了未浸泡的青豆132包、豌豆121包（90公斤/包），泡在“果绿”水中的青豆、豌豆有20大缸（100-150公斤/缸）。

　　据湖南省食品检测所总工程师杨代明介绍，“果绿”为复合色素，是柠檬黄与亮蓝混合而成的人工着色剂，食用过量会致癌。记者看到，原本黄色的豆子，经过染色后又绿又亮。

　　变质鸭加工成酱板鸭

　　上午11时许，记者随执法人员来到湘潭市雨湖区蔚金合卤味店。在该店的烤箱里，一只只流油的酱板鸭让人垂涎欲滴。然而，执法人员在其原料仓库发现，其原料冰冻鸭有的已经腐烂变质，执法人员查出变质鸭加工成的酱板鸭成品、半成品共500公斤左右，这里的产品主要销往湘潭市集贸市场。经查，这些原料是该店3月22日从江西南昌购进的，共有9吨，所提供的出境动物检疫合格证不合法。同时，该店还使用了胭脂红、柠檬黄、日落黄、姜黄色素等多种禁止使用的色素，大量食用这些酱板鸭容易引发多种疾病并使人致癌。

　　防腐剂给酱菜保鲜

　　中午，执法人员赶到湘潭县天娥蔬菜加工厂。该厂将萝卜和榨菜等原料直接放在塑料编织袋里腌制，为了防止其腐烂变质，他们在里面添加了大量的焦亚硫酸钠，造成二氧化硫超标。该厂一位姓刘的负责人说，该厂产品销往附近的餐馆、市场甚至学校。执法人员当场查获了1500余件二氧化硫超标的酱菜。执法人员说，二氧化硫摄入过量，会影响人体对钙的吸收，还会破坏B族维生素，引起腹泻，严重时会毒害肝、肾脏，引起急性中毒。同时，它还是一种致癌物质。

　　省质监局局长孔令志表示，五一黄金周前后，湖南质监部门还将开展多轮专项食品打假行动，全力将假冒伪劣食品堵截在源头，保证广大市民放心消费。

　　作者：王斌姚毅

　　（来源：长沙晚报）