广州每天五六千头猪被私宰 放心肉只占三分之一

　　新快报讯 (记者 廖颖谊 通讯员 穗仁宣) 广州日平均消费猪肉9000—10000头左右，但其中放心肉却只占三分之一。昨日，广州市人大常委会公布了广州社情民意研究中心近期受其委托所做的相关调查报告显示：广州“私宰肉”现象非常严重，且放心肉价格普遍偏高。

　　瘦肉精检出率高达37%

　　调查发现，经过抽查检疫检验的放心肉只占总流通量的三分之一，还有三分之二的私宰肉屠宰时未经任何检疫。从市民和行业人士的评价看，多数人肯定目前的肉品安全状况，持肯定态度的比例都超过五成。

　　但是由于广州生猪大部分为外地进口的原因，据1月份国家农业部委托国家饲料质量监督检验中心对广州部分屠宰厂进行生猪瘦肉精的检测中，确认瘦肉精的检出率达到37%，情况较为严重。

　　广州“放心肉”贵过深圳

　　目前肉品供应和流通中呈现放心肉和私宰肉并存的局面。生猪批发价目前约5.3元/500g，放心肉的批发价约为7.6元/500g，零售价在8.5元/500g左右。私宰肉的批发价和市场零售价平均较放心肉便宜1—2元/500g。

　　53.7%的行业人士认为目前放心肉价格偏高。广东省的物价信息网的资料显示，广州的鲜猪肉精瘦肉价格较深圳、东莞、湛江的贵，差价在0.5—1.22元/500g之间(附表)。

　　每天五六千头猪被私宰

　　据市动物防疫监督所介绍，广州主要两大交易市场的生猪交易量日平均12000头左右，运出广州的约3000头，其余约9000头供应广州市场。

　　四家市定点屠宰厂目前的日平均屠宰量在3000—4000头之间，这就意味着从交易市场出来的生猪有5000—6000头不知去向。可以推断，这部分庞大的剩余生猪除小部分进入交易市场附近的镇级屠宰场，其余绝大部分直接进入到私宰屠场。由此可见，放心肉只占广州三分之一的市场消费份额。

　　调查显示，五成六行业人士表示目前的私宰肉现象“非常严重”或“比较严重”。而私宰猪里来自正常的交易市场渠道的占绝大多数。

　　执法人员收缴私宰肉转卖获利

　　民调显示，公众对政府在肉品供应和流通方面的监管工作的评价不高。市民和行业人士的满意度均为三成一，市民的不满意度达到一成六，行业人士的不满意度达到三成。

　　民意中心通过对私宰人员的个案访问发现，私宰人员对政府监管方面的工作意见比较集中，私宰人员反映遇到不规范执法、粗暴执法的现象比较多，如执法人员很少出示证件，很少表明身份，拖了猪就走。有的执法人员甚至把没收的猪只占为己有，低价转卖给其他私宰者，中饱私囊；有的私宰人员反映，实际上联合执法的有关知情人里头，也有人向他们通风报信。

　　[注：本次调查对象包括市民、交易市场档主、定点屠宰厂(场)、批发代理商、肉菜市场肉档、超市(市场)开办者、宾馆酒楼、餐饮食堂等八类，个案访问了天河肉联厂、广州肉联厂、嘉禾屠宰厂、批发商代表、皇上皇肉制品厂、肉菜市场档主、私宰人员、市政府屠宰规范管理处、市工商局市场管理处、市卫生检测中心和市卫生监督所、市动物防疫监督所等有关负责人。]