厨房脏乱惨不忍睹 酒楼被停业整改

　　本报讯（记者罗小光）“太不像话了，这酒楼厨房脏得像农村厕所，食物安全隐患太严重了，必须马上停业整改！”昨天，市卫生局副局长方明金、法监处处长陈萍检查渝北老四川大酒楼时气愤地表示。

　　去年五一长假期间，我市发生7起食物中毒事件，其中多发生在档次较高的大餐厅。眼下五一节又将来临，市卫生局负责人率市、区卫生监督所执法人员，对渝北区部分餐厅突查

，结果发现有的餐饮企业状况很不如人意。

　　厨房污水横流

　　渝北老四川大酒楼餐厅约1700平方米，宽敞明亮，豪华舒适，但一进其厨房，检查人员却发现污水横流———原来，两条下水道已经堵塞，还伴有阵阵恶臭，厨工们只得踮起脚来回走动，“没得法，习惯了。”

　　厨房中，刚加工好的大蒜放在污水池旁。厨房红案中间，有人正在水池中剖杀、清洗海产品和鸡，还有3只老母鸡关在铁笼里咯咯直叫。红案桌上，各种佐料、半熟食品无任何防尘防蝇设施。

　　“活鸡怎能在厨房里宰杀？杀鸡时，鸡扑腾扇起的鸡毛、细菌、病毒会四处传播，极易污染！”市卫生监督所食卫科负责人当即责问店方。

　　责令节前整改

　　与此同时，当市卫生局副局长方明金将一只菜墩挪移位置后，竟看见菜墩底下厚厚一层黑油污，一些小虫子在上面乱蹿。

　　市卫生局卫生监督所所长谷正在库房里还发现，大多数存物的商标文不对题，有的干脆就没有标识。谷正对厨工说：洗碗消毒液配制不合理，水多消毒液放得少，达不到消毒效果。

　　检查组当即决定，从昨天下午3时起，渝北老四川大酒楼停业整改，整改不合格，五一将不会准予营业。