省卫生厅发布食品卫生预警吃生鲜肉谨防寄生虫病

　　省卫生厅于近日发出今年第三次食品卫生预警公告，提醒广大市民慎重食用生鲜禽肉，以防患上食源性寄生虫病。

　　公告指出，随着居民饮食模式的多样化，一些餐馆向消费者销售生牛肉、生猪肉等生鲜畜肉，如果经常食用未煮熟而又被寄生虫污染的生鲜畜肉，很容易感染上寄生虫病。今年以来，进食生鲜牛肉、猪肉（剁生）感染人畜共患寄生虫病在我省部分地区时有发生，严重

影响人们的健康和安全。

　　目前，畜肉中常见的寄生虫有囊幼尾（又称猪囊虫）、旋毛虫、肝片形吸虫、弓形体等。通常这类疾病是通过进食未经煮熟且有寄生虫的生鲜畜肉所致。

　　省卫生厅在此提醒广大市民，慎食餐馆出售的生鲜牛肉、猪肉等畜肉，进食生鲜畜肉后如出现不适症状，要及时到医疗机构就诊；同时要求餐饮经营者不加工出售未经煮熟的生鲜畜肉，各级卫生行政部门和卫生监督机构要加强食品卫生监督巡查，发现出售生鲜畜肉的餐饮经营者，要依法严肃查处。

　　王劲松 周 欣（春城晚报）