讨“巧”的巧克力

　　平常我们在吃哪种东西的时候，会用丝绸一样柔滑细腻的感觉来形容它，这就是巧克力。但现在我们要说的巧克力，又是什么样子呢？

　　怪事一

　　主要原料代可可脂里竟藏有塑料布

　　日前，根据观众提供的线索，记者和国家质检总局的调查人员在天津市大港区太平镇找到了富城食品厂。这家厂的大门没有悬挂任何牌子。

　　在办公室里，我们看到这家厂子的巧克力包装很精美。老板说，他们的产品质量很好。

　　我们尝了尝，却感觉这家厂的巧克力和观众反映的情况一样，吃起来有些牙碜。记者用手捻了捻，发现这种巧克力不像普通巧克力那样油滑细腻，而是看上去很粗糙。记者注意到，这家厂的产品配料表里写着精制砂糖、可可脂、全脂奶粉、磷脂、可可粉、香兰素等原料。

　　晚上十一点，我们再次来到富城食品厂。配料车间里灯光昏暗，工人正在忙着处理一种白色的油脂，一部分油脂已经溶化成了液体。

　　一工人向我们透露，虽然配料表上标明的是可可脂，但他们厂在生产中并不使用可可脂，而是用代可可脂来代替，这样做可以降低成本。记者注意到，在盛放代可可脂的容器里扔着一些塑料布。负责人说：“拎出来就没事了。”

　　怪事二

　　牛奶巧克力不放奶粉却放“鲜奶精”

　　配料表里标明的全脂奶粉是牛奶巧克力的主要原料之一，但是记者在连续两天的调查中，并没有看到这家厂子的工人往原料中添加全脂奶粉，在车间里也没有找到奶粉。

　　没有奶粉，那么牛奶巧克力中的奶味是怎么来的呢？在配料车间的墙角里，有几个瓶子引起了记者的注意。

　　记者：鲜奶精？

　　工人：提味的，香。

　　记者：这个主要是提味的？

　　工人：这不还有一瓶。

　　记者：不放奶粉吗？

　　工人：这个（鲜奶精）搁一些。奶粉贵，这个（鲜奶精）贱。

　　工人说，这种鲜奶精每瓶才几十元钱，一瓶鲜奶精能配一千斤牛奶巧克力的原料，用鲜奶精来代替奶粉生产巧克力可以大大降低生产成本。

　　怪事三

　　成袋的淀粉掺进了巧克力配料里

　　随着调查的深入，记者发现巧克力的配料里还隐藏着更大的秘密。

　　在富城食品厂，工人从另一个车间搬来成袋的粉状物，当工人把粉状物倒进巧克力精磨机时，正常运转的精磨机突然发出刺耳的声音。

　　记者：这加的是什么？

　　工人：淀粉。

　　记者看到，工人一共倒入了四袋淀粉。

　　工人说，一袋淀粉重五十斤，一千斤原料中要掺两百斤淀粉。淀粉掺多了，不但研磨原料的精磨机承受不了，而且做出来的巧克力也不好吃。

　　按国家标准，巧克力应当使用可可脂、可可粉等大量含有可可成分的物质作为原料，但是这家食品厂却用上了廉价的淀粉。

　　记者最后计算了一下这家食品厂的配料，每一千斤巧克力配料中，含有代可可脂约三百五十斤，淀粉二百斤，白糖四百斤，可可粉五十斤。其中产品配料里没有标称的代可可脂和淀粉，所占整个配料的比例超过了一半。据工人介绍，用这种掺了淀粉的原料做的巧克力不但口感不好，而且很容易牙碜。

　　怪事四

　　把粘地的巧克力废料收集后再用

　　记者发现，这家厂除了使用淀粉和大量廉价原料生产巧克力外，甚至还把粘在地上的巧克力废料收集起来再次使用。

　　这种加入了代可可脂、淀粉等非可可成分的原料，经过研磨后被送到生产流水线，原料通过机器过滤罐装在模具里，再经过冷却处理就成了所谓的巧克力块。

　　巧克力块被送到另一个车间进行包装。记者注意到，工人的指甲很长很黑。

　　就这样，这种用代可可脂代替可可脂、鲜奶精代替奶粉，以及使用淀粉掺假做出来的巧克力，套上印刷精美的包装就可以出厂了。

　　记者在调查采访中发现，这家厂证照齐全，这些所谓的巧克力还通过了有关部门的检测。

　　记者在调查中发现，天津市富城食品厂生产的美迪牌巧克力、华禹食品厂生产的华禹牌巧克力、歧盛食品厂生产的奇缘牌巧克力、金佰利食品厂生产的情人玫瑰牌巧克力，这些所谓的巧克力都是利用淀粉掺假生产，披上精美包装后销往哈尔滨、沈阳、西安、北京、廊坊等地。据央视