市民论坛热议“科学地吃”

　　昨日，南京市第四十一期市民论坛在金川花园小区举行，这一期的主题是“科学伴你行”。如何“科学地吃”的话题成了论坛上最热闹的话题。

　　“学历不高就是血压高，工资不高就是血脂高，房子不大就是肚皮大，成绩不突出就是腰椎间盘突出……”南京市中医院的谢英彪主任在论坛上谈到现在市民的健康误区时，随口来了段顺口溜，他说随着生活水平的提高，这些所谓的“富贵病”正在普通市民中蔓延。

　　谢医生介绍了几年前他遇到的这样一个病例，一个32岁的机关中层干部下海当起了老板，出门趟趟坐小汽车，晚上天天上餐馆，到医院做了次检查显示血压、血脂都处于临界线，谢医生告诫他身体已是亚健康状态，再不改变不良生活习惯，3年后定是疾病缠身。那个“病号”却依旧我行我素，结果一年后，他跑来找医生看病了，这一查可不得了。高血压、高血脂、高血糖、肥胖症、脂肪肝……谢医生一共查出了六种毛病让他傻了眼。谢医生为他开出了一个健康生活的“处方”，“病号”家住12楼，办公室在6楼，天天上下班爬楼，尽量不上餐馆，在家吃小荤和蔬菜，绝对戒酒……坚持一年半以后，该“病号”的血压和血糖等指标正在恢复正常。

　　“以前有个病人住院，家人盲目为他增加营养，天天炖甲鱼汤给他喝，结果适得其反，不仅病人吃得胃口没有了，而且经常拉肚子，最后甚至导致胃肠出血。”省中医院的史锁芳教授举了一个临床的例子指出，现在市民在追求营养追求健康的过程中，饮食结构中过分强调高能量、高蛋白，过分注重食物的色香味，不少人喜欢吃油炸、熏烤、腌制产品。最新的医学研究发现，市民中微量元素缺乏和肿瘤发病率都在增多，中青年人中“三高一低”的发病率也在不断增加。

　　史教授特意给市民推荐了一种由营养专家研究出来的4＋1金字塔形的饮食结构。在一天的饮食中，金子塔的最低层是豆制品，应该在400克左右，水果蔬菜处于第二层，300—400克，第三层是谷类，200—300克，第四层是鱼类和肉类，100—200克，最后在金字塔尖的是少量的油盐酱醋等调味品。

　　作者：仇惠栋

　　（来源：南京晨报）