游客生意占七成多餐馆延时营业大赚外快

　　虽然天公不作美，给杭州下了几场大雨，但是外地客的热情还是让西湖边的餐馆迎来了真正的“黄金周”。

　　“特价的佛跳墙一天卖了70份，厨房里一直在补货”，位于西湖边的“蔡家食谱”经理谈乐云说，平时比较淡的中午生意在黄金周里做成了满座，“超过七成是游客，两三人的小桌特别多，翻桌也很快”。从伊家鲜保俶店每张都标明客人来源地的菜单上也可以估算出

，游客生意占到了七成多。“本地客人可能都把西湖边的位置让给游客了”，同样位于西湖边的成都小吃“川流不息”负责人郑宇表示，外地游客差不多全天候地把整个湖滨美食街露天的位置占满了。

　　因为游客就餐时间比较随机，大多是逛累了才找地方吃饭，所以各家餐馆纷纷延时营业，把原本厨房休息的下午时间段都利用了起来，“平时厨房都是下午2点休息，现在不休了，整个下午都做游客生意，而晚上关门的时间延长到了十一点多”，“伊家鲜”餐饮负责人伊建敏说。除了正餐之外，各家餐馆还纷纷利用晚上延长营业的时间段做花样，“欧陆风情”、“蔡家食谱”等都借着西湖边的露台做晚上的烧烤、小吃生意。

　　(见习记者林晗通讯员徐佩群 都市快报)