合肥晚报本报4月23日一版《黑心饲料催生“红心鸭蛋”》报道了庐江县一些养鸭场在鸭饲料中添加一种特殊“药”，从而产下“红心鸭蛋”并大量销往合肥等地之事。那么，这种特殊的“药”到底是什么？对人体有没有害处呢？
“五一”前夕，省质监局有关负责人告诉记者：质检部门也接到举报，当即责成庐江县有关部门前往陈埠乡调查。调查结果是：这种用来催红鸭蛋黄的药叫加里红，又叫阿里斯
红或红花素，是一种人工合成色素。
当地一些养鸭户反映，给鸭子喂这种色素在他们那已有好几年了，早些年都是进口货，近几年进口的价格贵起来，现在他们用的大都是国产色素。“红花素颜色暗红，一般卖30多块钱一斤。只要一点点，掺进1000斤鸭饲料里，3－5天后，鸭子就能产下红心蛋了，掺的多，红得狠，掺的少颜色就浅”；养鸭户甚至还说：不但鸭子，就连鸡吃了也能下出红心蛋来。
据长期从事家禽养殖业的几位专家说，“以往家禽在散养过程中能吃到大量富含胡萝卜素的鱼虾和植物，产出的蛋黄就有了颜色和营养价值高低之分，从而使人们逐渐形成了蛋黄颜色深营养价值高的认识，这种认识正是导致如今红心蛋价格更高的根本原因。”据悉，在我国禽蛋出口中规定，咸鸭蛋要求蛋黄的色泽达到专业9级以上。为了使蛋黄颜色更深，很多养殖户甚至科研人员都在努力通过各种方法让自养的禽蛋黄变得更鲜艳，通常使用的方法有天然法和人工法两种，前者通过给家禽添加有大量比例的天然辣椒、玉米粉等等，而后者就是红花素。专家说，在蛋鸭日粮中添加30毫克／千克的加里红，鸭子吃后3天，蛋黄的色泽就变得很深，7天后就可稳定地达到专业13级水平，增色效果非常明显，卖得自然也就贵了。
如此“红心蛋”对人体有没有害处？记者多方打听，至今没有一个权威的说法。但有两点是十分清楚的：第一，无论是业内人士还是养殖户都告诉我们，养鸭户自己是不吃这种蛋的；第二，在国家允许的添加剂中找不到这种神秘的红色粉末。另悉，截至目前，我国仍没有制定关于禽类饲料着色剂的行业标准和国家标准；但给禽类饲料中添加的上色剂，必须要由正规的饲料加工企业加工成预混料后，再由养殖户来使用，私自在饲料里添加色素则是一种明显的违规行为；即使是允许添加的禽类饲料着色剂也必须要有产品名称、产地和其成分说明。·本报记者朱杲兆巍·
（来源：合肥晚报）?ā?
