“不吃淮扬菜，不算到扬州”。黄金周，何园内的淮扬菜历史文化博物馆让众多外地游客流连忘返，他们告诉记者，品尝过原汁原味的淮扬菜后，还能了解其历史，真是回味无穷。
何园骑马楼东楼及与其相连的东二楼、东三楼楼下的三进房屋，是淮扬菜历史文化博物馆的3个馆区，陈列共5个部分。分别是淮扬菜形成历史；淮扬菜肴、面点、名店、名厨；
淮扬菜的历史文化；淮扬菜美名远扬；中国烹饪协会授予扬州中国淮扬菜之乡。在骑马楼的天井中，是中国烹协、世厨联原会长姜习的亲笔题字“扬州——淮扬菜之乡”，东二楼堂屋上方悬挂着2001年授予的牌匾。
博物馆独具匠心，将淮扬菜使用的碗具、蒸笼、刀具，原料、菜肴、面点及制作过程等一一列出，让人叫绝；同时还陈列了几十本介绍淮扬菜的书籍，重点介绍了红楼宴、板桥宴等八大名宴。
在博物馆内，记者发现一名头发花白的老人，戴着老光镜，仔细地看着各种资料、图片。老人告诉记者，他姓李，上海人，以前是西式面包师，做过多种蛋糕、西饼等，西式点心闻起来很香，吃起来味道差不多。昨天早晨，他到富春茶社吃扬州包子，千层油糕、翡翠烧卖、五丁包子等吃在嘴里回味无穷，现在看了展览，才知道它们制作工艺的精细。
四川游客张先生一直对川菜引以为豪。前天晚上，他和朋友在扬州吃了一顿正宗淮扬菜后，对淮扬菜夸不绝口，特别是扬州炒饭，让他连吃几碗还不过瘾。看过展览才知道，扬州炒饭的历史竟是这么悠久。（来源：今日扬州网）
