千名服务员彩排财富晚宴

　　百张餐桌环绕祈年殿宾客将尝到西式菜品三菜一汤

　　本报讯（记者熊焱）1200名来自北京饭店、北京贵宾楼饭店、凯宾斯基饭店等北京16家五星级饭店的厨师和服务人员，昨晚在天坛公园进行了首次实地彩排演练，他们将在5月16日财富论坛开幕式晚宴上为来自全球的嘉宾服务。

　　记者了解到，开幕式晚宴菜单已经确定，600多名来自全球的企业巨子及其夫人以及400名国内政要、著名企业的代表在开幕式上将吃到西式菜品的三菜一汤，包括蟹肉、鱼子酱等拼成的头盘冷菜，由鹅肝牛排为主的主菜，汤是鸡汤加馄饨，另外还有一道甜点。每人的标准是100美元。此菜单由凯宾斯基饭店提供，此前由北京饭店、长城饭店以及凯宾斯基饭店共提供了3种备选菜单，财富论坛美方选择了现在的菜单。

　　天坛祈年殿从昨天起封闭。据悉，开幕式晚宴的100张餐桌将分为东西区，环绕祈年殿摆放。届时，参加晚宴人员将边观看演出，边品尝美酒佳肴。记者了解到，参加服务的千名工作人员在一个月前已经开始进入培训，包括学习在百桌晚宴间如何走位、礼仪礼节等。组织方还专门为服务人员订做了工作服，女服务员届时将身着红色和白色旗袍，其中穿着白色旗袍的服务人员将为贵宾服务，男服务员穿的服装是黑色马夹。

　　另外，从昨晚开始，美方选择的公司已经进行晚宴厨房的搭建工作，16日中午，1200名服务人员将全部进入天坛公园。

　　网络编辑：康琪雪

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