生吃番茄＝吸烟？胡说！

　　四川新闻网-成都晚报讯

　　（记者 陈彦川 见习记者 陈昌君摄影谢辉）由于含有尼古丁，生吃西红柿（又称番茄）等于被动吸烟？昨日，记者在各大新闻网站看到这条消息称，美国科学家经过长期研究，发现人们常用的西红柿、土豆、茄子和花菜等蔬菜都含有数量不等的尼古丁。这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，进入人体的尼古丁数量会更多，人体由此而受到的伤害，会接近于烟雾弥

漫中的被动吸烟。此话当真？记者就此采访了西南农业大学和省农科院有关专家，他们均表示，即便西红柿含有尼古丁，也不至于损害人体健康。

　　网上惊现：吃5盎司西红柿等于吸3个小时烟

　　众所周知，西红柿自从进入中国以来，以“营养丰富，可当水果食用”一直深受喜爱。但昨日，很多网站上有消息称，生吃西红柿等于吸烟，尼古丁不但来自烟草，也来自作为食品的多种蔬菜，其中包括人们常吃的西红柿、土豆、茄子和花菜等。一些报刊也转载了这一消息。

　　中国烟草在线上《香烟与各种疾病的关系》一文称，“美国研究人员认为，不仅烟草中含有尼古丁，在其它各种日常蔬菜中也发现了这种东西。据估计，一个不吸烟的人吃大约半磅花椰菜或成熟的土豆、1／3盎司茄子或5盎司的西红柿所摄入的尼古丁，等于他3个小时所吸入的尼古丁。”

　　专家发言：西红柿含有尼古丁的可能性不大

　　昨日，记者就此事采访了西南农业大学和省农科院专门研究蔬菜的专家，他们对西红柿含有尼古丁一说非常惊讶。他们均表示，西红柿富含维生素Ｃ，“含有尼古丁的可能性不大”。

　　西南农大的杨昌煦教授称，西红柿在蔬菜学上是很好的果蔬食品，他不知道西红柿里含有尼古丁。由于西红柿是从美洲传过来的，几百年来，全世界食用人群范围非常广，食用量也很大，生吃熟吃的人都有，“根据这么多年的人体实践来看，应该说西红柿等蔬菜含有尼古丁的可能性不大。”杨教授告诉记者，由于西红柿备受大家喜爱，因此并不排除有些菜农为了赚钱使用了农药激素等对人体有害的物质。“由于西红柿要落花，坐果率并不高，有些菜农就会给西红柿使用激素，催其生长”。

　　杨教授同时表示，即使美国科学家所研究的结果是正确的，那西红柿等蔬菜里的尼古丁含量也是极少的，不至于像烟草的尼古丁那样危害人体的健康。

　　四川省农科院专家房超对此称，“我从事蔬菜研究10多年了，还从来没听说过西红柿含有尼古丁。”他告诉记者，现在提倡食疗，很多蔬菜都有药用价值，根据他的了解，绿花菜能抗癌，茄子能清辨瘀、治疗痔疮，因此，“这些蔬菜含有尼古丁的可能性不大”。

　　但房超博士同时认为，从报道所列出的植物来看，西红柿、土豆和茄子都是茄科植物，它们很可能和烟草含有相同的植物成分，但是，“蔬菜里的尼古丁能和烟草的尼古丁对人体带来的危害相提并论吗？”房超博士说，生吃西红柿和吸烟对人体的危害机理是不同的，烟草的尼古丁是燃烧后所散发的物质，是人类主动从呼吸道呼入体内的，这和主动生吃西红柿从而被动吃入尼古丁不同，其被人体吸入的尼古丁量以及对人体的危害程度都不能相提并论。房博士称，蔬菜基本上都有很高的营养价值，但也不排除有些蔬菜含有危害人类健康的物质，如小白菜等叶类菜很容易积累硝酸盐，油菜能选择性吸收重金属等，“即使西红柿等蔬菜里含有尼古丁，但也不至于会危害人体的健康，我们不能否认它的营养价值”。