蚕豆上市莫贪食

　　    读者汪先生来电说，现在正是新鲜蚕豆上市时节，他家里的人都很喜欢吃蚕豆，经常要买来吃。可是听人家说蚕豆吃多了会得“蚕豆病”，不知怎样的症状才是“蚕豆病”？

　　    医学专家提醒，蚕豆病又称蚕豆黄，主要表现为畏寒、发热、恶心呕吐、腹泻、黄疸及贫血等症状，常在吃蚕豆几小时后发病，严重者甚至可发生休克。该病与先天遗传有关，多见于儿童，主要是有些人体内红细胞缺乏6－磷酸葡萄糖脱氢酶，使红细胞膜的稳定性受到影响。而蚕豆中含有一种使体内谷胱甘肽

的物质减少的东西，会导致血液中的红细胞受到破坏。“蚕豆病”发病急，出现以上情况要及时送医院输血抢救。“蚕豆病”要以预防为主，本人或家族中有蚕豆病史者更应禁食蚕豆，蚕豆病还可能与其他因素有关，蚕豆一次吃得过多，或连续食用过多也容易发生问题，为此专家建议，吃新鲜蚕豆也要把握“量”和“度”。

　　    本报记者吴曼姑