“美食展”缘何叫好不叫座

　　现场：美食展人如潮涌

　　中华美食荟萃展，单看这名称，就够吸引人的了。很多市民听说有此活动之后，或举家出动，或呼朋引伴，纷纷赶往活动现场一尝为快。记者几次前往美食展现场，看到的几乎都是人如潮涌，不少展台前还得排队等候。

　　在采访中，很多市民都表达出同一个意思，听说美食荟萃，特地赶来尝尝新鲜。美食展选择在市民有闲的黄金周举办，极易聚集人气。回报：经营者有点困惑

　　然而，在美食展火爆的人气背后，有的经营者却称效益不佳。

　　一位卖“昆虫宴”的摊贩说，这些天下来，销售额不足万元。但是他从北京把食品运输到扬州，操作成本就花掉了近3万。记者了解到，其他有些摊贩的销售情况也不尽理想，都说没有达到预期的效果。

　　对此，组委会有关人士发表了自己的看法。美食展项目组佟先生认为，由于地域差异明显，扬州市民有可能吃不惯外地的小吃，比如四川的小吃以麻辣为主，而扬州市民的口味偏重清淡。佟先生还表示，由于五一长假期间，很多市民出门旅游，没能来得及品尝美食，一些商贩由于经营时间短，尚未进入赢利状态。根源：“荟萃”空有虚名？

　　组委会有关人士的解释只是一个方面。

　　中华小吃品种繁多，但本次美食展上的品种并没有带给市民更多的惊喜。记者在美食展上数了数，虽然有30多个展台，但重复的比较多，如打着“新疆羊肉串”的有5家，号称“台湾鲜果冰山”的有4家。严格意义上讲，品种总共仅有10多个。

　　记者在现场看到，这里销售的风味小吃主要有新疆羊肉串、天津狗不理包子、四川担担面、内蒙古烤全羊、常熟叫花子鸡、绍兴臭豆腐、上海糕点等，很多都是似曾相识的老面孔，新意显然不够。

　　品种少、无新意，这可以说是市民最不满意的根源。一位逢美食展必去的市民谢先生现场就发出这样的感叹：怎么和以前的展览一样呢？问题：服务意识待提高

　　个别经营者的服务意识以及食品卫生也让市民多有微词。

　　4月30日晚上，华女士和家人慕名而来，可尝了四种风味小吃后，发现口味实在不怎么样，而且同样的品种，价格比市区其他地方贵出不少，最后华女士也没了胃口。

　　市一中的毛老师和家人兴致勃勃前去品尝美食，最终却什么也没有吃。她说，看到这里的卫生实在有点倒胃口，凉面、麻花等就裸露在顾客面前，顾客的唾沫就在食品上面飞舞；一位串鱿鱼的摊位将鱿鱼摊放在地面一层薄薄的塑料布上，自己的脚就紧靠在塑料布的边沿。心愿：让“美食”大快人心

　　美食展传递给我们一个信号，一方面，市民对美食荟萃表现出极大的兴趣；另一方面，名不副实的荟萃展览让市民颇多失望，如何操作值得反思。

　　据了解，组办方近日将在荷花池公园附近再度举办美食展，为此，他们特地在解放桥附近租用了一个冷库，提供给各小吃摊贩贮放原料等。然而存在的问题若不能从根本上解决，其能否获得良好回报仍然值得怀疑。

　　在长假期间，市民期待玩得好吃得也好，美食荟萃展在一定程度上满足了市民的美食需求，能够不出远门就品尝到全国各地美味，当然大快人心。而众多市民则期盼，美食展能够越办越好，品种多样，经营规范，让品尝美食真正成一种享受。