雨季野菇疯长您看了别嘴馋(图)

http://www.sina.com.cn 2005年05月16日13:33 海峡网-厦门晚报

　　是否有毒很难判断，医生劝告千万别吃

　　本报讯（文/图记者陈进容）多雨的五月湿热天气让一些菌类大肆生长。昨天，游人在环岛路青草地上发现，几天不见，地上冒出了不少“小雨伞”状的菌类，不少人、尤其是孩子争相采摘。

　　读者罗小姐打进本报热线说：环岛路的草坪上很多蘑菇啊！一片一片的，大家都在采啊！那白色的小蘑菇很漂亮，很多人采回去准备吃。这蘑菇到底能不能吃啊？如果万一吃中毒了怎么办？希望你们帮忙了解一下。

　　“银元测毒”不可取

　　记者闻讯赶到现场。已经长成的“小雨伞”长约4－6厘米，上面的圆形“伞盖”直径约1.5厘米，“伞盖”内侧有皱褶，“伞盖”和“伞柄”都呈黄褐色，“伞柄”比牙签稍粗。

　　一位40多岁的男子正在采摘这种菇。他告诉记者：“这种菇我们叫鸡屎菇，没有毒，可以吃的。”他还介绍说：“我们家都会辨别这些菇有没有毒，我们还会用银元来测，因为银沾到有毒的东西，它就会变颜色，这样我们就知道了。”虽然男子说得振振有词，但周围还是不少群众表示担心。

　　记者从市120医疗急救中心了解到，她们几乎每年都会接到因误食有毒菌类中毒的求救者。一位王护士告诉记者，前不久，她们在湖里寨上抢救了一家三口，就是因为误食了有毒的菌类，出现不同程度的恶心、呕吐症状，经抢救3人才脱离生命危险。

　　据介绍，误食菌类中毒的多为外来务工人员。他们有的来自山区，觉得凭借一些家乡的采菇常识，可以辨别菌类是否有毒，所以往往容易出现不测。医生提醒说：民间流行的“鲜艳的蘑菇才有毒”、“银器变黑可识毒”等说法多属误导，真菌类植物所含毒素属于肽类毒素，根本无法用银器反应识别。

　　一旦中毒很难救治

　　120急救医生介绍说：野蘑菇也称蕈类，属真菌植物。我国目前已知的食用蕈300多种，毒蕈100多种，据资料记载可致死亡的至少有10种。记者查阅了10类有毒野蘑菇的相关图片和名称，其中有“粪锈伞”、“牛马菇”“毒鹅膏菌”等等在福建有分布的菇类，但未发现其中有环岛路上的这种黄褐色“小雨伞”。

　　有毒的菇类对人体的危害不亚于蛇毒，如关于“毒鹅膏菌”有这样的记载：此菌极毒，据记载幼小菌体毒性更大。误食者死亡率高达50%以上，甚至100%。

　　中山医院消化内科医生说：有些菇类虽然目前还未发现有毒，但不等于就对人体无害。而各种有毒菇类，因所含有毒成分不同，中毒者病状也各不相同，一般出现恶心、呕吐、腹痛，有的伴随黄疸、肾功能衰竭、惊厥、精神错乱或幻觉等症状。更严重者在短时间内发生溶血性贫血，出现面色苍白、寒战、发热、头痛、虚弱无力、烦躁不安和气促等症状。

　　目前还没有一种办法能凭肉眼准确辨别某种蘑菇含毒或无毒。

　　市120急救中心医护人员也提醒市民：对不认识的野蘑菇或把握不大的野蘑菇，不要采摘食用；对过于幼小或过于老熟或过于鲜艳或已霉烂的野蘑菇，不宜采食；对市场上卖的野蘑菇，也不能放松警惕，尤其是自己没吃过或不认识的野蘑菇，不要轻易食用。

最近冒出来的黄褐色“小雨伞”。

　　(厦门晚报)

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