六种本市熟肉上午被曝光

　　市质监局公布熟肉制品抽查结果：防腐剂超标、水多、蛋白质和脂肪不足———

　　本报讯 今天上午，市质量技术监督局公布了对本市企业生产的熟肉制品进行最新抽查的结果,六种本市熟肉被曝光。

　　本次抽查的熟肉品种包括酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品三大类。共

抽查了本市61家企业生产的熟肉制品76种，合格69种，抽样合格率为90.8%。

　　此外，部分产品还因被检出水分、淀粉、蛋白质、脂肪含量不合格而被点名。其中万客隆食品(北京)有限公司生产的台湾香肠（400克/袋）水分、淀粉和脂肪三项指标都不合格。市质监局已责令不合格产品企业停止生产、销售并进行整改，还将依据有关法律法规对其进行严肃查处。

　　部分不合格熟肉名单

　　北京丁家溢香肉食加工厂生产的“丁家溢香”牌松仁肉肚（400克/袋）中检出含有苯甲酸；同时水分超标

　　北京白洋淀食品有限公司生产的“凰小鸭”牌酱香鸭（454克/袋）中山梨酸超过标准限量

　　北京华泰龙肉类食品有限公司生产的“华泰龙”牌五花肠（不定量包装）亚硝酸盐实测值超标。

　　北京九元食品有限公司生产的“九元食品”牌香脆肠（200克/袋）水分超标

　　北京燕泰食品有限公司生产的“燕泰”孜然牛肉（300克/袋）蛋白质含量低于标准值

　　苯甲酸和山梨酸是化学合成的防腐剂，对霉菌和酵母菌的繁殖具有一定的抑制作用，但摄入过量对人体的肠胃不利。

　　《食品添加剂使用卫生标准》中规定，熟肉制品中苯甲酸不得被检出；除肉灌肠类熟肉制品中山梨酸含量不得超过1.5g/kg外，其他熟肉制品中山梨酸含量不得超过0.075g/kg。此次检查中，除以上两种外，另一种限量使用的防腐剂———亚硝酸盐也出现超标情况。

　　作者：汪红