昨天，卫生部发布了“全国人体重要寄生虫病调查结果”，该调查结果显示，食源性寄生虫的感染率在部分省（区、市）明显上升，最有代表性的是肝吸虫病（又称华支睾吸虫病），其感染率比1990年第一次全国调查的结果上升了75%，其中广东上升了182%。
目前广东省人群肝吸虫感染率为5.36％，流行区肝吸虫感染率高达16.42%，估计全省感染总人数超过500万，感染情况在全国最为严重。
慎食生鱼片醉虾醉蟹
本次调查发现，随着饮食来源和方式的多样化，由食源性寄生虫病造成的食品安全问题将愈加突出，加上其临床表现多样化，常造成误诊或漏诊，肝吸虫病为代表的食源性寄生虫病较为严重，估计肝吸虫感染者达1200多万人。
昨天，中国疾控中心寄生虫预防控制所研究员许隆祺在接受记者采访时指出，肝吸虫病是由肝吸虫寄生在人的肝胆管内所引起的肝胆病变为主的一种人兽共患寄生虫病。针对广东流行区的情况，他认为，主要的感染方式是广东人饮食追求新鲜生猛，喜欢生食或半生食鱼虾，如吃生鱼片、鱼生粥、醉虾和醉蟹等。
许隆祺说，肝吸虫病是“吃出来的病”，最重要的是慎食生鱼片、醉虾和醉蟹等，这是预防肝吸虫病最简单而有效的方法。因为当前淡水养殖业迅速发展，但鱼虾类等食品的卫生检疫工作却相对滞后，长期以来针对食源性寄生虫病的防治工作也尚未系统地开展，生鱼片等如果含有肝吸虫囊蚴，食用者就很容易“中招”。
不要用新鲜粪便喂鱼
专家指出，另外，用同一块砧板处理生、熟食物，或饮用生水，也有可能感染肝吸虫病。把厕所建在疫区鱼塘边、将新鲜粪便直接投入鱼塘中作为鱼的饲料等，可使肝吸虫虫卵进入水中，通过中间宿主螺蛳发育后而感染鱼体。将洗鱼的水喂猪，用生鱼、虾喂猫狗，均可引起这些动物的感染。动物的粪便入水而污染鱼塘，又可引起肝吸虫病的传播。
许隆祺说，因此生熟砧板要分开，不要用生鱼虾喂养动物，防止虫卵随粪便下水。粪便管理对预防肝吸虫病尤为重要，应禁止将厕所建在鱼塘上或鱼塘边，粪便要无害化处理后再施用，不要用新鲜人粪或猪粪作为鱼的饲料。提倡圈养猪，饲料要加热处理，不要用生鱼、泔水等喂猪、猫和犬等。
此外，此次调查在全国31个省(区、市)共检查356629人，查出感染于人体的蠕虫26种，其中福建发现的东方次睾吸虫和埃及棘口吸虫为国内外人体感染首次报告，广西发现的扇棘单睾吸虫为国内人体感染首次报告。蠕虫总感染率为21.74%，其中土源性线虫感染率为19.56%，推算全国感染土源性线虫人数为1.29亿人。
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大洋网 责编:黄珊 作者:谢绮珊
