说起野菜，像我这个岁数并从农村长大的人，并不陌生。十来岁时，挖野菜、割草是我们放学后的主要任务。小伙伴们拿着镰刀，背着袋子，三五成群，田间地头，边玩边干，既是帮助大人维持家计，也是凑在一起玩的机会。家乡有一种叫“曲曲芽”的野菜，学名不知道叫什么，春天正嫩的时候挖回家，只要切一下，放上盐和香油稍微调拌就可食用，有一种淡淡的略带苦涩的清香。还有一种叫“马扎菜”的，用水煮一下，拌上蒜泥，放进嘴里绵软滑腻，也很可口。在那个生活清苦的年代，春夏两季，一家人围坐吃饭，饭桌上经常只摆了
一碗野菜。那时人们缺的是油水，老是吃清淡的野菜，有时也不免厌烦，奶奶便给我们讲3年自然灾害时的事情，说那时许多人是以野菜为主食才得以活下来的。如果没有野菜，不知多少人早已饿死。奶奶感慨说：“那几年，也怪了，沙河边的野菜长得特别快，几天就一茬。”
现在我住的地方，野菜主要是春天的荠菜和面条菜，都长在麦地里。每年春天，我总要带女儿到城外的麦地里去挖一次野菜。不单纯是为了品尝野菜的清香，更主要的目的，是想让女儿知道：除了人们精心种植的、花样繁多的蔬菜可以食用外，还有这么一类植物，它们自生自长，不需要人类关照。它的生长是毫无功利的，如果你没有钱去买暖棚里生长的蔬菜水果，只要你需要，就可以在大地的每一个角落去采摘，它同样清香，而且更富有营养。
野菜靠顽强的生命力而不是人为的关照来生存，但在人类需要的时候，它却给出了最无私的奉献，因为它的根更深深地依恋着这片土地。
(苏援)
