“烧菜做饭”到底考什么？

　　端起盘碗、拿起菜刀，煎鸡蛋、煮饺子……别以为这是在厨房做菜，这可是6000名温州初中生要参加的中考。对于这样的考核，叫好者有之，疑问者亦有之

　　烧菜做饭考的是劳动观念

　　考场设在温州中学生实践基地。在考试现场，锅碗瓢盆让不少平日里只知埋头苦读的

学生显得有些手足无措。三个学生围在灶台使劲地往里添柴，头上手上满是烟灰，灶台里的柴火却始终不见旺起来。旁边的一个灶台虽已点上火，烧菜的学生却显得“战战兢兢”，带水的蚕豆倒入油锅后溅起的油花把他们烫得逃出老远，灶台旁盘子里的煎鸡蛋黄中透黑。除了煎鸡蛋、煮饺子两个必须独立完成的项目外，学生们大多选做了西红柿蛋汤、炒青菜等易做的家常菜。在随机受访的20余名学生中，一半受访学生面有难色，表示从未干过家务活。

　　据悉，温州市教育局直属和鹿城区属6000名左右的初中毕业生都将参加这场考试。成绩分为合格与不合格。菜烧得好坏、劳动态度、环保意识等都将成为打分标准。温州教育局的有关老师表示，虽然本次考核并不记入中考总分，但今后劳动技能考核将逐步纳入中考素质评价体系。

　　素质教育还是离不开考试？

　　毫无疑问，对中学生进行烧饭做菜的考试，有关方面的初衷是与素质教育联系在一起的——诸如培养学生的生活技能，提高他们的动手能力。

　　对这样的考试，肯定的人不少。但是作为中学生毕业考试的内容，也有不少人提出了自己的疑问。烧饭做菜，有必要变成一项考核吗？家务劳动似乎是家庭教育的一部分，学校作为考试内容是不是有点夸张了？通过这样的考试，就能改变学生的劳动观念和劳动态度了吗？素质教育，还是要用考试来体现？

　　古人说“书非借不能读也”。现代中国的教育似乎也正在陷入这样的怪圈——“非考试不能学也”。

　　寻找考试外的评价之道

　　记者注意到，几位受访者，不约而同地提到了希望借助考试这一形式，能够给被应试教育扭曲了的教育带来新气象。这个绕口令式的“悖论”凸显了时下教育界的尴尬。在目前高考、中考的指挥棒还在起着巨大作用的情况下，教育界的现实是，管理部门、研究部门都在强调减负，强调全面发展的理念，强调音乐体美劳的课程要开足开好。可是一旦落实到学校的日常教育中，事情往往不能朝着理想的方向发展。为了应付考试，不少学校仍选择了增大应考的知识教育力度，而把其他有益于孩子身心健康的内容尽量挤压。而且不少教学内容打着素质教育的名号，给学生造成了新的负担。以致有人疾呼：“素质教育的推行有赖于评价体系的改变！”

　　在探索素质教育的今天，对素质教育的理解与实践都还有着非常大的不同。不管怎样，我们应当警惕素质教育演变成新的应试教育。这就需要评价制度制定者能够拿出一套科学合理的评价体系，这就需要我们对教育的理解建立在以人为本的基础上。

　　浙江日报（任琦）