打造城市文化品牌 锦州欲用“烧烤”张扬食文化

　　盛夏来临之前的锦州市，夏花开得绚烂多彩，而比夏花更艳丽的一道风景，就是锦州人打造“锦州烧烤”城市文化品牌的热度。

　　锦州烧烤“烤”热外地客商

　　来自锦州市商业局的信息显示，到5月末，“锦州烧烤”名声吸引了众多外地客商加盟

，锦州烧烤店已经开到河北、江苏、北京、沈阳、大连、深圳、哈尔滨等省市，在那里，只要一打出“锦州烧烤”的招牌，就会引来无数爱吃烧烤的客人。

　　目前，位于锦州市人民街的锦州御烧烤酒店、晓涛烧烤店等多家店铺分别在外地开设了店铺，有的把分店开到了省内的沈阳、大连、阜新等市，有的开到了扬州、秦皇岛、哈尔滨等地。大多数外地店铺都是外地人慕名来到锦州，品尝了锦州烧烤后，把“锦州烧烤”名声带到了五湖四海。

　　打造成城市文化品牌

　　过去外地人知道锦州，多是因为“辽沈战役打响的地方”和毛主席那句“锦州那个地方出苹果”。而如今，很多城市都因拥有独具特色的美食小吃而名闻天下，比如北京烤鸭、扬州炒饭、金华火腿、西安羊肉泡馍等等。锦州烧烤店既然开到了全国各地，锦州人琢磨着也让“锦州烧烤”名扬天下。

　　目前锦州市有烧烤店铺近300家，上规模的烧烤店有40多家。

　　锦州烧烤业的发展，受到了锦州市委、市政府前所未有的重视。锦州市是中国优秀旅游城市，如何做大做强烧烤产业，把锦州烧烤打造成一种文化品牌，使之在旅游文化中扮演更重要的角色呢？

　　今年年初起，锦州市委、市政府决定把发展“锦州烧烤”与创建国家卫生城市、发展第三产业结合起来，打造绿色、健康、科学、特色、文化的“锦州烧烤”形象。(辽宁日报宁　旭) [编辑： 钱文胜]1

　　05:36:13 东北新闻网

　　3月29日下午，全市20多位烧烤业者代表被邀请来到锦州市委二楼会议室，市委宣传部、市商业局、市旅游局等多家部门的主要领导均在场。

　　“邀请你们到这里，就是想当面听听大家对锦州烧烤发展的建议和意见，以让我们创造更优良的环境为大家服务。”领导们诚恳的话语让20多位烧烤业者代表很激动，更感动。

　　“我们的城市是全国优秀旅游城市，我们希望把锦州烧烤业做大，延伸到熟食制品真空包装销售，让锦州烧烤成为名牌产品，让到锦州旅游的外地人都知道锦州烧烤。”

　　“我希望烧烤向绿色食品方向发展”、“我们希望能有自己的特色旅游烧烤节”、“应该打造锦州烧烤经济，让烧烤朝着健康、人文的方向发展……”

　　业者代表一个接一个发言，都说出了不少希望锦州烧烤更快发展的意见和建议。

　　结合代表们的建议和意见，锦州市开展了“锦州烧烤名品、名店评定活动”，并成立“锦州烧烤名品名店评审委员会”。对被评定为锦州烧烤名品名店者，要经常接受顾客的监督，每年复检一次，合格者保留牌匾，并给予升级，不合格者降低名店等级直至摘掉牌匾。

　　打造烧烤品牌深得人心，广大烧烤业者热烈响应，积极行动，包括装修店面、改进工艺、增加品种、扩大营业规模等等，到5月下旬，共有近50家烧烤店争当烧烤名店、争创烧烤名品。

　　此外，锦州市开始着力提升烧烤行业的整体水平，包括统一标志注册商标，确定“锦州烧烤”的专利权，目前他们已公开向市民征集烧烤商标、图案。

　　与此同时，锦州市正在积极筹建锦州烧烤行业协会。

　　为扩大锦州烧烤的影响力，锦州市将于7月末举行首届烧烤美食节，活动期间将举办烧烤擂台赛、锦州烧烤万人评以及锦州烧烤原料批发市场和供应基地命名等活动。(辽宁日报宁　旭)

　　[编辑： 钱文胜]

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