毛鸡蛋百分之百含病菌

　　北京讯　油炸、烧烤的毛鸡蛋在城市的“路边摊”上很受欢迎，近日，记者通过暗访发现，一些制作毛鸡蛋的作坊将蛋汁及淀粉混合后灌入收购来的蛋壳，并当做毛鸡蛋出售。记者随后从孵化厂及有关专家处了解到，由于毛鸡蛋是鸡胚胎发育停止而形成的死胚胎，不仅营养价值小，还残存着大量致病细菌，对人体健康危害极大。

　　据农业专家介绍，死精蛋主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感

染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分,在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较。

　　由于多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂，很容易被细菌污染，在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖。据检测，几乎百分之百的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌，有的还测出了葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。（纪新宇　赵研）