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今日扬州网消息：到饭店炒一盘青椒肉丝，这盘菜中的肉丝含量到底是多少？对这样的问题，以往无人能回答。不过，这样的情况不久将会得到改变。前天，市质量技术监督局召集各餐饮单位的有关人员，对江苏省强制性地方标准《餐饮计量规范》进行宣传贯彻，9月1日后，将在我市实施。
到饭店炒一盘青椒肉丝，有时是青椒多，肉丝少。由于没有餐饮计量规范标准，餐饮
业给消费者提供的菜谱、菜单没有标注净含量，消费者只能任餐饮企业“宰”一刀，自吃哑巴亏。针对这样的情况，省有关方面依据《中华人民共和国计量法》、《江苏省贸易计量监督管理条例》等法律、法规，结合我省具体情况，制定了餐饮企业的强制性地方标准《餐饮计量规范》。规范中对菜单标注及净含量的标注进行了明确：菜点、饮料及其它食品应在菜单上标明菜点、饮料的名称，菜点主要生料、饮品或食品净含量。标注大、中、小份的，应同时标注净含量。热菜中应标明主要生料的净含量；冷菜中应标明主要熟料的净含量；酒类饮料应标明每份的净含量。按量值结算的生料、饮料和其它食品其偏差应不超过“零售商品称重计量监督管理办法》规定值，活禽、活鱼、水发物的计量负偏差，价格每公斤低于、等于100元的，负偏差应当小于等于10克，超过100元的，负偏差应当小于等于5克。
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