菜吃得多 饭吃得少

　　本报讯（记者孙诚实习生赵璐）通过天津居民饮食习惯调查，记者发现与8年前相比，市民日常饭菜搭配中的副食比例明显上升。本次调查显示：12.7％的家庭是以主食为主，11.6％的家庭是以副食为主，75.7％的家庭是主副食各半。而8年前的这个比例分别为30.3％、2.2％、67.5％。最明显的变化是以主食为主的家庭下降了17.6个百分点，以副食为主的家庭增加了9.4个百分点。

　　菜品数量增加，餐桌更加丰富，津城百姓饮食更加注重营养和口味。本报一位老年读者在电话中说：“六十年代的时候，我们国家困难，家里孩子又多，常常是全家8口人吃饭就炒一个菜，饭还没吃完菜就抢光了，还谈什么营养啊。现在可好了，我们老两口吃饭经常是炒两三个菜，想吃什么就做什么！”本次调查显示：晚餐通常做1个菜的家庭只有5.9％，做两三个菜的家庭达到77.7％，做四个菜以上的家庭有16.4％；而8年前28％的家庭通常只做一个菜，80年代这个比例更高达73.9％。