早点，咱是越吃越好

　　本报讯（记者孙诚实习生赵璐）“2005年天津居民饮食习惯调查”发现，目前天津人的早餐仍以谷类食品为主，馒头、面包、烧饼、果子，尤其为中老年人所喜欢。本次调查中，社会学家们也欣喜地看到，市民早餐食品的营养构成发生了悄然变化，尤其是蛋白质含量有了大幅度提高。

　　与8年前相比，变化最为明显的是早餐中蛋、奶的增加。8年前，早餐通常喝牛奶和其

他奶制品的有27.4％，而现在高达69％；8年前早餐吃鸡蛋的有33.3％，现在高达62％；喝豆浆、豆腐脑的8年前有59.9％，现在是72.3％，也有所提高。

　　主持该调查的天津社科院社会学研究所研究员关颖认为，这些家庭饮食结构的细微变化，表明随着家庭收入水平的提高饮食投入的增加，科学、合理的饮食观念逐渐为广大市民所认同，饮食结构愈发趋向合理，“膳食革命”有着良好的群众基础。