北京“老字号年轻化工程”正式启动

　　由北京市商务局等部门联合主办的“老字号年轻化工程”日前启动。这项活动旨在通过各方努力，提升北京老字号的整体水平，使老字号重新焕发生机和活力。据主办方透露：在具备条件时，恢复仍有市场潜力的老字号企业。

　　据介绍，目前，京城的老字号大致可以分为四种生存发展状态：

　　同仁堂、全聚德、北京工美、东来顺、西单商场、东安市场、北京饭店、红星二锅头、中国书店、中华书局、长安大戏院等北京老字号，在国内外声名显赫，在规模或效益或行业地位等方面成为各自领域的龙头。

　　便宜坊烤鸭集团旗下的都一处等九家老字号、聚德华天集团旗下的鸿宾楼等十九家老字号、馄饨侯、吴裕泰、张一元、内联升、瑞蚨祥、王致和、六必居、义利、稻香村、天福号、月盛斋、大明、亨得利、中国照相、大北照相、四联美发、成文厚、利生、永安堂、丰泽园、盛锡福、白魁老号等老字号，都有自己稳定的顾客群，很多都在迅猛发展。

　　有一部分老字号处于亏损状态，或已名存实亡。有的已经在市场上消失，或已倒闭。

　　由于北京独特的人文与经营环境，相当一批各地老字号品牌产品进入北京市场，或在北京开办连锁店。如太平保险、张小泉、王星记、楼外楼、同盛祥、李连贵、老边饺子、老孙家泡馍、咸亨酒店等。

　　此次老字号年轻化工程将启动对老字号的摸底调查，制定对策，力争为老字号的生存发展创造良好环境。同时，在老字号中推进ISO9000、ISO14000、HACCP等现代企业管理制度的普及，提升老字号的整体水平，在具备条件时，恢复仍有市场潜力的老字号企业。(傅洋)（来源：北京晚报）