【金荣酒楼】(图)

http://www.sina.com.cn 2005年05月31日08:14 潇湘晨报

菜品创新永不停步

　　正当长沙河东餐饮业竞争如火如荼时，河西餐饮也不甘长久以来的沉寂，以一种厚积薄发的态势，带给消费者无限向往和惊奇！

　　由湖南十大民营企业之一的金荣企业集团投资600万元兴建的金荣酒楼正是这样一家令市民留恋向往的餐饮企业。该酒楼营业面积达3000多平方米，拥有豪华包厢25间及能摆40桌酒席的宽敞大厅，可以同时接待600人用餐。金荣酒楼不仅成为引领河西餐饮消费时尚的排头兵，而且寻鲜的河东客人也常常乐于把车开向金荣酒楼。

　　是什么东西吸引河西河东客人的目光呢？“关键是我们不断创新的菜品。”金荣酒楼总经理韦亚明说，近年来“金荣”人为了把事业做大做强，同时为了适合当地人的口味，将新派湘菜放在一个重要位置上来抓。在他们的眼里，海鲜、鲍翅燕等菜品虽然利润高，但毕竟只有少部分客人消费得起，是酒楼经营的一个点缀，而大部分顾客热衷于口味湘菜的消费，因此只有适合本地人口味的菜品才是评价“金荣”菜系的标准，才是金荣酒楼经营的根本。于是，“金荣”人在湘菜创新上狠下功夫，首先重金聘请了一批实力雄厚的名厨，如总厨陈智豪先生先后在广州、南宁、福州、长沙等数家大酒店担任总厨，是一位闻名遐迩的粤菜专家，来湘工作10年来，他经常尝试将粤菜湘菜化，这种取粤菜之长，补湘菜之短的创新烹调方法，赢得了湘人的一片叫好。

　　河西餐饮，创新领先，金荣领先。如今，将餐饮作为一种事业来追求的“金荣”人正不懈地努力着，用韦亚明的话来说：“菜品创新，我们永不停步。”

　　邓杰邓蓉

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