沈阳饭店跪式服务引发争议 民俗学家称哗众取宠

　　跪着服务，这种只能在我国封建专制社会中才能出现的场面，近日却出现在沈城一家刚开业一个月的酒店中。它是酒店打破陈规的一种创新服务还是损害人尊严的作秀炒作？一时间引发了市民争议。为了详细了解该酒店的跪式服务到底是一种怎样的服务，昨日，记者以食客身份对这家酒店进行了暗访。

　　男服务员传菜要单膝跪地

　　昨日下午4时，记者来到位于沈河区的这家“清文化主题酒店”，并预订了一间6人台的“顺治包房”。

　　一进门，包房女服务员就向记者介绍酒店的特点：“我们是一家具有清代宫廷风格的酒店，包房里女服务员要穿‘格格服’服务，在品尝皇家御膳的同时您还可以享受跪式服务，男服务生在传菜时都要单膝跪地。”女服务员最后还特意强调，“跪式服务是经过正规培训的，姿势绝对标准”。(辽沈晚报于非 陶刚) [编辑： 钱文胜]1

　　记者注意到，包房有一扇专供服务员传菜的门，记者点完菜十多分钟后，包房的传菜门打开了，外面走进来一个20多岁的男服务员。小伙子个头很高，白色衬衫外罩着黄色马甲，双手托着菜盘，在距离餐桌1米远的地方，男服务员突然右膝着地，左腿弓起，身体前倾，目不斜视。一动不动的跪姿让记者目瞪口呆，大约半分钟后，包房里的女服务员从男服务员手里接过菜盘放在餐桌上，男服务员这才慢慢起立、转身走出去，跪式服务宣告结束。

　　就在男服务员欲走出包房时，记者叫住了男服务员：“你多大了？”“我21岁。”“这种跪式服务是酒店培训的吗？”“是的。”“你感觉有没有什么不妥？”“没有，它只是一种服务礼节，我觉得无所谓(说话时男服务员还礼貌地笑了笑)。”

　　跪式服务引来滚滚财源

　　男服务员走后，包房里的女服务员告诉记者，酒店的所有服务员都是外地人，招来以后都经过很长时间的培训，虽然才开业一个月，但生意很火，每晚包房都客满，包房里平平常常的消费也要几千元钱。

　　酒店一位负责包房就餐的工作人员告诉记者，在酒店包房就餐的每个客人最低消费必须在400元以上，来这里吃饭的都是有头有脸的人。(辽沈晚报于非 陶刚)

　　2跪式服务引发市民争议

　　昨日，一位没有透露姓名的食客告诉记者，酒店尊重顾客本无可厚非，但服务员跪着上菜并没有让他感到是一种享受，相反还感觉很不舒服。他吃饭的时候不希望有人跪着。

　　针对此事，记者随机对街上的一些市民进行了采访，一位退休的李先生告诉记者，他对酒店的跪式服务十分不解，跪着服务是对服务员人格尊严的不尊重。他本人绝对不会去这样的酒店消费。

　　一位70多岁的老大娘提起跪式服务有些情绪激动：“男儿膝下有黄金，怎么能说给人跪下就跪下，现在连晚辈都不用像以前那样给长辈跪下了，服务员为什么要给吃饭的人下跪？我活了这么一大把年纪，绝对不能接受这样的事！”但也有个别市民对此持无所谓的态度。一位年轻女子告诉记者，商家得吸引顾客，跪式服务只是一种经营手段而已，不必大惊小怪的。

　　民俗学家：这是在哗众取宠

　　辽宁大学文化传播学院民俗学家周福岩告诉记者，酒店把旧社会的东西拿到现代社会中是一种哗众取宠的行为，是对服务员人格尊严的侮辱。不仅如此，跪式服务对消费者来说也不见得就是一件好事，很可能让消费者反感。不能以所谓再现清代民俗，就不考虑国情和受众的接受能力。

　　酒店的跪式服务，到底合适不合适？它是一种创新服务还是对人格尊严的侮辱？请拨打本报热线电话96006参与讨论。( 辽沈晚报 于非 陶刚)