香港的大排档正走上与黄包车一样的慢慢消亡之路。但食摊摊主们正在反击，希望制止这一持续了一个世纪的传统的
消亡。
消费者们称，这个城市的街边饮食文化应当被作为香港传统的一部分而加以保护。
自1970年以来，香港没有为销售烹调食品的固定摊点颁发新的执照。当一个执照持有
者身故，只有其配偶被允许
继承执照。一旦夫妻都死去了，一桩生意就随着他们消亡了。
最近一家面临裁撤的大排档是位于香港中环伊利近街的(ElginStreet)的满园(ManYuen)面店
，在经营了80年后，当其执照在5月6日到期后，它被勒令关闭。
自1982年以来，李金宽(音)一直与刚刚故去的执照持有人王广兴(音)一起经营这家面店。“食品和环境卫生
局给了我们10天内关闭的期限。我们准备下周一去见官员，看看能做什么。”李先生说。
一位食品和环境卫生局的发言人确认该局官员将会见李先生。李先生说，据他所知，在中环，还有七八家食摊情况类
似，摊主都已70多岁。
一位该店的常客赖良富(音)先生对这家面店将被关闭表示不满。“一座城市必须有一些自己的特点和本地文化。如
果抛弃了这些，这里将留不下什么了。这样的地方代表着香港的历史。”
本地议员陈财喜(音)说，这些大排档是香港集体回忆的一部分。(丁雨编译)
