重点整治工地和学校食堂

　　全市开始夏季食品专项整治，陆昊强调对中毒事件不能不了了之

　　本报讯（记者廖爱玲）即日起到8月31日，建筑工地食堂、学校食堂、露天餐饮、中小餐饮企业四大食物中毒事件多发区将受到集中重点整治。昨天，市政府召集召开夏季食品安全工作会议，宣布在全市范围内开展夏季食品安全专项整治。

　　市食品办主任张志宽介绍，此次整治涉及8项主要内容，重点是对建筑工地食堂、学校食堂、露天餐饮、中小餐饮企业等食物中毒事件多发区，以及农副产品市场、学生营养餐配送企业、连锁超市配送中心、冷冻饮品市场、民俗村（户）、餐饮市场等进行集中整治。

　　张志宽说，建筑工地食堂由于都是临时性的，基础条件较差，此次对工地食堂重点检查从业人员的资格及加工环境、场所、设施、布局、储藏和餐饮器具消毒等情况。中小餐饮企业、餐饮市场及民俗村主要是规范食品和原辅料进货渠道，打击非法购买、存放和使用亚硝酸盐违法行为。露天餐饮经营需要严格审批，完善露天场所防尘、防蝇等各项设施。大型商场和连锁超市食品配送中心推行肉制品、豆制品、乳制品和鲜冻畜禽的全程“冷链”运输和销售，年内要实现全市“冷链”销售率50%的目标。

　　北京市副市长陆昊在会上表示，对在整治中发现的食品安全问题要予以严厉处罚和公开曝光。一些小餐馆后厨不堪入目，商场超市里预包装食品生产日期看不清或根本找不着，都是需要解决的问题。他说，对于食品安全违法行为，监管部门要打击其核心利益，在对当事人严厉处罚同时，还要利用媒体进行公开曝光，加大其违法成本。食物中毒事件一定要查处，不能不了了之。

　　重点整治范围

　　建筑工地食堂

　　学校营养餐配送单位和学校食堂

　　中小餐饮企业、餐饮市场及民俗村

　　露天餐饮

　　冷冻饮品市场

　　农副产品市场

　　商场和连锁超市食品配送中心

　　食品非法加工窝点