河北毒蒜祸及全国无公害大蒜竟用剧毒农药浇灌

　　素有“大蒜之乡”美称的河北省永年县，大蒜种植面积达到了15万亩，年产蒜头2亿公斤，产蒜薹1亿公斤。早在2000年，永年县就被命名为“全国无公害蔬菜生产示范基地县”。然而，记者近日在该县暗访时发现，部分菜农在浇灌大蒜时，竟用国家明令禁止使用的剧毒农药3911甲拌磷、1605对硫磷等给大蒜灌根。而这些有毒蒜薹和蒜头正销往全国除台湾和西藏外的其他省、市、自治区，尤其可能对北京、天津、上海等大都市的食品安全构成威胁。

　　专家警告，消费者如果食用了剧毒农药浇灌过的蒜头、蒜薹，会损害人体神经系统、内分泌系统、消化系统、肝脏、泌尿系统等重要器官和组织。

　　剧毒农药灌根忙

　　据了解，大蒜的主要害虫是大蒜根蛆，又称蒜蛆，它从大蒜根盘部食入，向上蛀食，轻者鳞茎被蛀成孔道，心叶枯萎，植株萎蔫，重者地下幼茎全被蛀食一空，仅留一层表皮，造成大蒜成片死亡。而根据大蒜无公害生产标准，可用的低毒低残留农药有辛硫磷、乐斯本等。但记者在永年采访时发现，这里的部分蒜农竟使用剧毒农药3911、1605等。

　　4月23日，记者在小龙马乡许官营村东，看见一老农提着盛有白色液体的塑料桶向蒜地里不时倾倒，旁边有一个贴着商标的玻璃瓶。记者走到跟前仔细查看，发现那个玻璃瓶里竟是3911农药，瓶壁上有剧毒字样和骷髅图案。塑料桶里的白色液体就是那位老农用井水稀释的3911农药。在北护驾村的一处蒜地里，记者见到一位妇女拿出一瓶农药，上前仔细查看，原来是1605。“这药好使吗？”记者问道。“你是干啥的？”妇女警惕地问。当得知记者是来联系收蒜薹后，才放松警惕地告诉记者，“这药厉害着呢，最好使了。但政府不让用，你没看我这药都用袋子盖着呢。”说完，她指了指三轮车上的编织袋。记者经过走访发现，这里施用剧毒农药的农田不在少数。一菜农对记者说：“我认为有一半吧，反正我们村用这种药的不少。”

　　“现在不是有低毒的新农药吗？为什么还有这么多人用剧毒农药呢？”当记者提出疑问时，广府一蒜农肯定地告诉记者：“那还用说，省钱呗！”随后，他给记者算了笔账。一亩蒜要用三斤农药，一斤瓶装的3911、1605等卖七八元钱，而同样大小的新牌子农药则需要12元左右。“再说，3911还是比辛硫磷毒性大，药力更久些。即省钱又省事。”这位蒜农最后补充道。

　　记者发现，从当地菜农的言谈举止中不难看出，他们的内心是很矛盾的：按无公害种植规定使用农药一来成本高，二来怕影响杀虫效果。如果不按规定，用剧毒农药又不允许。因此，即便是手里拿着剧毒农药也只能撒谎说是无公害农药。怪不得，在记者对大片的蒜地观察时见到的空药瓶也是寥寥无几，即便是记者恰好碰上正在使用剧毒农药，多数瓶子上的商标都已被揭去，只有印制在玻璃瓶上而无法抹掉的剧毒字样和骷髅标志能分辨出来。

　　永年毒蒜销全国

　　永年大蒜由于种植已形成规模，再加上无公害的金字招牌，所以销售情况非常看好。在永年县政府网站上，记者发现当地政府这样形容大蒜产业：“全县年种植大蒜15万亩，年产蒜头2亿公斤，产蒜薹1亿公斤，仅蒜薹一项全县增收2亿元。产品销往除台湾、西藏以外的全国各省、市、自治区。”

　　当地今年蒜薹的收获期为5月13日至5月19日。所到之处记者发现，地里成群结伴的农民在不停地打着蒜薹；公路上停着来自各地收蒜薹的大小货车，有山东寿光、泰安、临沂、莒县的；有河北石家庄、保定、定州、邯郸、任丘的；有河南郑州、安阳、林州、沁阳的，还有内蒙、辽宁等地的。一位大蒜经济人告诉记者，永年的大蒜大部分都销往了北京、天津、石家庄、上海等大城市。

　　记者在永年收蒜现场采访时发现，蒜薹除一小部分直接进入市场外，大部分都进了冷库。寿光是我国蒜薹主要贮存地之一。寿光还以盛产优质蔬菜闻名中国，“寿光菜”已成为广大消费者普遍认同的“名牌产品”。近年来，包括北京在内的各大城市，还为寿光菜运输特别开设了“绿色通道”，以确保市场蔬菜安全有效供给。如今，产自河北永年的蒜薹贴上寿光的标签，再由持有“特别通行证”的寿光运输车队沿着“绿色通道”直销京、津、沪等大都市，自然身价不凡。

　　无公害管理缺位

　　那么监管部门在干什么呢？记者在当地采访时发现，有关部门并没有对上市的蒜薹进行质量检测，而是任由部分剧毒农药灌根过的蒜薹直接上市，进而走上消费者的餐桌。

　　5月13日，记者来到永年县农业局。该局蔬菜办任主任介绍说：“这里用的都是低毒高效农药，没有剧毒农药。”可是当记者取出农民为大蒜灌根时用剧毒农药对硫磷的照片时，这位任主任马上改口：“因为这里种蒜的农户太多了，有一部分人仍然用这种剧毒农药，可能是他们用习惯了，户多人杂很难管理。”这位任主任还对记者道出了实情：“我们这里有规定，每年的1～5月份是不能下去检查的，从6月份开始才能下去。所以，农民为蒜菜灌根使用剧毒农药的情况，我们还不太了解。”

　　中国农业大学食品营养与安全系陈敏教授在接受记者采访时谈到，我国现有农药500多种，国家明令禁止在蔬菜中使用的37种。如666、DDT、甲胺磷、甲拌磷3911、甲基对硫磷 甲基1605 、对硫磷1605、呋喃丹等，均属高毒高残留农药，是国家明令禁止在蔬菜中使用的。如果菜农使用这些农药种植蔬菜，不但容易导致农产品中农药残留，生态环境受到污染，更会严重危害消费者的身体健康。

　　据统计，我国每年农药中毒者达几十万人次，其中有机磷农药中毒占70%%以上，而3911、对硫磷都属于有机磷类农药，所以这类农药对人体的危害很大。其主要危害表现在，有机氯、有机磷、有机汞、有机氮等各类农药残毒，会损害人体神经系统、内分泌系统、消化系统、肝脏、泌尿系统等重要器官和组织。残留农药在人体中长期积累滞留，会引起许多慢性疾病。

　　陈教授告诉记者，她注意到当地农民在收获蒜薹前25天，收获蒜头前40天还在用3911给蒜菜灌根。陈教授认为这样做更有害，因为像3911这样的农药残留期为60天，也就是说，当消费者在食用这种蔬菜时，剧毒农药的安全残留期还没有过。

　　如何减轻农药毒害

　　中国农业大学食品营养与安全系陈敏教授提醒消费者注意，以下几种方法可以减轻农药残留对人体的毒害：

　　1、放置。很多农药在氧化剂或生物酶催化作用下，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质与残留农药反应，使农药氧化降解，这样可以减少农药残留量，降低其毒性。

　　2、去皮。一般蔬菜表面农药残留量最高，对于瓜果类蔬菜如黄瓜、茄子等，尽量做到去皮食用较好。

　　3、水洗。有机磷农药大都是一些磷酸酯或酰胺，这些农药在水中发生部分水解而成为低毒或无毒的物质。大部分化学农药呈酸性，用5%碱水浸泡可起中和反应，降低农药残留。5%的盐或果蔬洗涤剂也对有机磷农药有较好的去除作用。充分洗涤可以去除蔬菜表面75%～85%的农药残留。

　　4、加热。有些农药在高温时易挥发或分解。(生活报)