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今年28岁的张之斌回顾自己在省城所走过的创业之路总结说：“善于捕捉信息，敢拼苦干，就会赢来财富。”6年前，张之斌从合肥某高校毕业后也打过工，但他一心要自己创业，自己当老板。一个偶然的机会，他跟从一位师傅学会了豆制品的一套制作技术，专心做起豆腐来，有人直接称他为“豆腐先生”，他也只是笑笑。几年披星戴月的劳累下来，个中滋味只有自己知晓，有时一天最高峰要往合肥各大农贸市场送10多吨货，全部是自己上下货。创业的路程并非一帆风顺，张之斌在经营中捕捉了许多市场信息，他意识到如果再只盯着农贸
市场，豆腐的销量难以大幅度增加；要占领更大的市场，除了提高产品质量外，要让豆腐走进超市。为避免作坊式生产，张之斌将这些年积攒的300万元全投到豆腐生产上了，招聘了30多名工人，购进了三台高标准的磨浆机，两条千张生产线，厂区内给工人设立了浴池、更衣室，工人步入生产车间必须经过二次消毒，方准上岗操作，彻底告别了露天制做豆腐的历史。他在合肥购置了5亩多地，建起了2000多平方米的标准化厂房，正式打出合肥大富副食品有限公司的牌子，还注册了“金农爵”豆制品商标，招募了一些人进厂，轰轰烈烈地干起来了。朴素的他不讲什么大道理，经常挂在嘴边的一句话是“要用良心去做豆腐”，其实，他一心想打造出合肥市豆制品生产的样板基地。让张之斌心慰的是，他生产出来的“内脂豆腐”、“香豆腐”已被合肥市评为首批市民放心豆腐，生产的内脂千张、鸡皮素鸡、五香茶干等30多种产品还被评为省消费者满意品牌。让自己生产的豆腐进超市梦想已实现了，30多种豆制品已进入合家福、世纪联华等大超市销售。如今，张之斌带着他的这帮伙计们忙得不亦乐乎，他的理想又开始“膨胀”了，他说不能辜负“豆腐先生”的称号，这辈子就是要立志让合肥以至更多地方的人吃上放心豆腐。
（郑树宝）
作者：刘旸
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