产业协会应运而生

　　肇庆市鼎湖区肇实协会、裹蒸粽协会为生产加工销售架设桥梁

　　本报肇庆讯　特约通讯员　唐景生　报道：近来，肇庆市鼎湖区供销合作联社牵头，与当地10家肇实龙头企业组建肇实协会，与5家裹蒸粽龙头企业组建成立了裹蒸粽协会，为当地两大特色产品的生产、加工和销售的提供行业服务活动，推动这两个行业的产业化经营。

　　目前，肇实、裹蒸粽两家协会以“共同出资、利益共享、风险共担”的经营理念，构建了“农户+协会+市场”的运作模式，吸引和带动了越来越多的农户、专业户和销售户走上致富奔康之路。

　　肇实协会与省农科院合作，把肇实种植规程纳入省“星火计划”，邀请专家现场进行技术指导，推广科学栽培技术，保证了肇实的丰产稳产。在加工方面，研制出效率高，粉尘少，起肉率高的脱壳机，解决了肇实加工难题。构建市场信息网络，向会员提供及时准确的市场供求信息。

　　目前，鼎湖区肇实协会的会员数量已发展到61家，从业人员1500多人。该协会计划与相关科研机构合作，研制肇实休闲食品、肇实保健饮料、肇实保健品等系列产品，改变肇实产品的单一结构。

　　裹蒸粽协会改变了裹蒸粽行业单家独户、分散经营的局面。该协会与市技术监督局等部门联手制订了裹蒸粽质量标准和卫生标准，积极申请原产地注册商标，建立了裹蒸粽专门网页，加强与各级媒体的联系；举办裹蒸粽制作培训班，保证裹蒸粽以优良的品质取信于消费者，取信于市场。该协会还积极引导经营户创新裹蒸粽的制作方式，制作出工艺传统、风味独特的新产品，如以牛肉作馅料的回民裹蒸，以花生、白果、冬菇做馅的“上素裹蒸”，以冬菇、栗子仁、白果、烧肉、腊肠、腊鸭、蛋黄做馅料的“七星裹王”，以瑶柱、鱼翅作馅的“瑶柱裹蒸”、“鱼翅裹蒸”等等。在包装上，除了传统型包装外，又增加了精美的礼品型包装，“皇上皇”、“肥仔伟”等品牌产品产销两旺，深受消费者欢迎。今年春节期间销量较去年同期增长2倍多。

　　(观宇/编制)