作者：李德民
最近，德国一份报纸上的文章说：在中国，吃不好就什么也行不通。不论谈生意还是遇到上司，都要大吃一顿。而且因为中国的中老年一代都经历过饥饿、贫穷和物质匮乏的年月，所以已经富裕了的人们更是大吃大喝。其后果令人震惊：22%的成年人超重，营养疾病越来越常见。中国卫生部对中国人健康状况的一项调查表明，19%的中国人患有高血压；20
00万人患有糖尿病；还有1.6亿人被诊断出患有高血脂；总计有2亿中国人超重，6000多万人曾因肥胖问题就医。
对于中国人的超重和肥胖，除了德国人注意到了，有位卡塔尔人也注意到了。针对中国人缺少营养知识、不爱体育锻炼的情况，他形象地说：中国人的腰围在迅速扩大！他认为，由于经济的发展，中国人过着比从前舒服安逸的生活。人们大部分时间都是坐在办公桌前，用于体育锻炼的时间很少。专家预测，未来诸如高血压、糖尿病以及癌症等慢性非传染性疾病，在中国会越来越多。而德国人说得更为明确：1998年，社会科学院一项调查曾预言，所谓“富贵病”到2015年会广为蔓延。现在人们为这个预言提前10年成为现实而备感惊讶。据中国卫生部分析，脂肪含量过高的食物和缺乏运动要为这种令人担忧的发展趋势负责。
德国人和卡塔尔人说的是实际情况，分析得也有道理。此前《人民日报》也有报道说，我国成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，估计人数分别为两亿和6000多万；大城市成人超重率分别高达30.0%和12.3%，儿童肥胖率已达8.1%。与1992年全国营养调查资料相比，成人超重率上升39%，肥胖率上升97%。
肥胖问题、腰围问题、超重问题，以及高血压、高血脂、糖尿病问题，即所谓“富贵病”问题，值得重视。有人也许会说，中国还有相当一部分人吃不上肉，喝不上奶，甚至吃粮都困难，还有相当一部分东奔西跑、爬高下低的体力劳动者，处于营养不良状态，现在有什么必要谈超重、肥胖等“富贵病”的问题呢？这纯粹是城里人、有钱人的话题！也有人说，看看欧美，看看俄罗斯和一些阿拉伯国家，大胖子有的是，比较而言，中国人还算苗条的，何必大惊小怪呢？中国人才刚刚吃了几天饱饭啊！
这是中国人遇到的一个新问题。吃不饱肚子是问题，吃粗了腰围，得了“富贵病”也是问题。出了什么问题就要解决什么问题，不管是富人还是穷人，不管是城里人还是乡下人，不管是脑力劳动者还是体力劳动者，只要是有关人的事，特别是相当大一部分人的事，全社会就都要重视。因为，两亿人超重、6000多万人肥胖，今天这是一部分人的事，明天有可能变成另一部分人和所有人的事，变成不得了的事。
多灾多难的中国人不知饿了多少年的肚子，当年中国人的形象就是面黄肌瘦，见面一句“吃了吗”,问候中包含有多少吃的渴望和饿的尴尬。直到新中国成立之后，还在相当长时期内实行粮食定量制度，还发粮票，搞“瓜菜代”，中国人不得不勒紧腰带过日子。当年，只有肚子问题，没有腰围问题。这些年来，中国基本解决了肚子问题，实现了温饱，什么粮票、布票、油票、肉票、糖票、酒票、糕点票进了博物馆，人们放开肚子吃大米白面、鸡鸭鱼肉，吃得痛快，吃得豪迈，但多而不科学，贵而不卫生，只知吃而不运动，只图嘴里痛快而不管胃里痛苦，直吃得肚饱腰圆，大腹便便。这就出现了“富贵病”。这是人们为解决肚子问题而努力“奋斗”时所没有考虑过的问题，也是中国历史上很少出现过的问题。
其实，真正富裕的人、文明的人，是很警惕“富贵病”的。笔者有几位八十来岁的老朋友，有中国的，也有外国的，他们精神好，身体好，身材也不错。笔者请教健康和长寿的经验，他们除了介绍多运动、戒烟酒、想得开之外，都还谈到吃饭只能“七分饱”、“八分饱”。这些寿星都不愁吃喝，却要“饿”自己。问其原因，他们说，饮食之道，并非多多益善，而是要家常简单。他们说，好吃的东西是诱人，但肚子是自己的，命是自己的。他们还总结出了一个健康规律，在此不妨与大家分享，那就是：腰围越长，疾病越多，寿命越短。
