本报讯记者熊俊萍报道：昨日，江西省卫生厅发布了2005年第二次食品卫生预警公告。因当前雨量充沛，温度适
宜，野生蘑菇生长旺盛，我省有的地方已有因误食野生蘑菇引起食物中毒的事件发生。
毒蘑菇的毒素毒性稳定，耐高温，耐干燥，一般烹调不能破坏其毒性成分，误食后的中毒表现主要有四种：一、胃肠
型：进食后10分钟至2小时内发病，可出现恶心、呕吐、腹
痛、腹泻和流涎等，一般中毒症状轻，恢复快。但也有严重腹痛
、腹泻休克，甚至死亡者，死亡率较高；二、肝损害型：一般食后6-48小时发病，病人肝脏肿大及疼痛，黄疸日渐加深，
出血倾向明显，可发生休克等，最后出现肝、肾和呼吸衰竭而死亡；三、神经-精神型：误食后0.5-6小时发病，除有消
化道症状外，可出现精神错乱，躁狂、哭笑异常等；四、溶血型：除胃肠道症状外，可发生溶血现象，出现肝脾肿大，进行性
黄疸、贫血、血红蛋白尿等，可发生急性肾功能衰竭。
由于野生蘑菇有无毒性从外形上很难区分，省卫生厅特别提醒广大市民不要乱采摘、买卖和食用，一旦发现误食要立
即到医院治疗，要求蘑菇经营者要提高警惕，严把采购关，不得销售野生蘑菇，确保食品安全。各医疗机构接诊误食野生毒蘑
菇患者后，应及时向当地卫生行政部门报告。
