新疆酒业乱用中国名牌炒作陈酿(2)

　　于是，记者来到新疆维吾尔自治区质量技术监督局，就此问题进行了采访。

　　该局政策法规宣传处的朱文军副处长接待了记者。他告诉记者：“合法有效的名牌产品只有两类，一类是中国名牌产品的评价，由国家质检总局授权中国名牌战略推进委员会进

行评选；一类是省级(自治区、直辖市)名牌产品的评价，由各省(自治区、直辖市)名牌战略推进机构进行评选。除此之外，其他各种形式的名牌评比、评价行为结果都是非法的，无效的。不要说新疆，目前在全国都没有被评为‘中国名牌’的白酒产品和企业。如果记者的调查属实的话，就说明这三家企业都存在着违反《中国名牌产品管理办法》的行为，我们将立案进行查处！”

　　在这里，记者见到了该局在2004年1月30日《关于新疆石河子新安酒业有限公司限期使用有关包装物的批复》，上面说”你公司目前使用的白酒产品包装盒上印有‘中国名牌’字样，这一行为违反了《中国名牌产品管理办法》的有关规定和要求，应立即予以改正。但介于你公司使用的这部分包装盒是在《中国名牌产品管理办法》颁布实施之前印刷的，且遗留量较大，为避免造成较大经济损失，同意你公司对这部分包装盒在新疆境内限期销售，截止日期为2004年12月30日，到期后类似包装物产品不得在市场上流通销售，如违反将按照有关规定予以严肃查处”。

　　什么样的白酒是“陈酿”呢？我国对此是否制订了相关的标准？带着疑问记者来到新疆维吾尔自治区酿酒工业协会，见到了理事长戚升科先生，就此问题进行了采访。

　　戚理事长告诉记者：“目前，新疆酒企业的宣传比较乱，有的自称‘百年老窖’，有的自称‘新疆第一窖’，还有的自称‘新疆第一名酒’，在酒的包装上使用‘X年陈酿’的企业太多了，其实这都是误导消费者！国家根本没有这方面的有关标准。”

　　“我要说的都在上面了！”随后他递给记者一份“中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华答记者问”，赵建华秘书长就上述有关问题作了详细的解答。

　　赵建华秘书长表示：近几年来，一些酒厂纷纷推出了“十年陈酿”、“三十年陈酿”、“五十年陈酿”等白酒产品。其实目前我国并没有出台白酒陈酿的相关标准和要求。

　　“实际上，陈酿白酒的标准是很难确定的，因为白酒陈酿三年、五年，甚至十五年并没有很大的区别，在口味上也很难进行辨别。陈酿是白酒制作过程中的一种工艺。从酿造过程来说，所有的酒类酿造都有个陈酿过程，一定要存放一段时间才可以上市。而这个陈酿也要讲究合理，不同的白酒种类，需要的程序、时间和达到的效果也不一样。酱香型白酒陈酿的时间长一些，酒的口感会更好，但对于浓香型的白酒来说，陈酿后口味不会有很大的变化。同时，白酒陈酿的时间过长，实际上是没有多少意义的，而对于白酒是否经过陈酿、陈酿时间的长短，普通消费者也很难辨别出来。”

　　现在陈酿白酒充斥市场，这部分生产厂家大多在宣传白酒陈酿时间越久越好，这种营销方式确实涉嫌炒作。

　　“另外现在不少白酒企业在经营过程中抓热点，进行炒作，是一种非常不必要的行为，比如说近来很多企业在打‘绿色’牌。酒生产采用的原料各不相同，蒸馏时采用的工艺也千差万别，不同种类的白酒需要的材料都有固定的配比。其中，酱香型白酒的生产完全取决于自然发酵的时间长短，不依赖化学溶剂的加速反应，更不依赖添加香料，本身就是绿色产品。而其他某些种类因为口味和工艺需要部分加入添加剂也是必然要求。这是根据不同的需要决定的。但现在很多企业看到消费者热衷于环保和绿色，就大肆宣传‘绿色白酒’，实际上是对消费者的一种误导。” 中国质量万里行杂志社 特约记者 豫东

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