经营不善，“换血”必然

　　原国内贸易部于1991年首次组织“中华老字号”的评定，当时全国共有1600余家企业获此称号。然而目前这些“中华老字号”中长期亏损、面临破产的约占20％；而有品牌、有规模且经济效益好的仅占10％。部分企业已经无力再擎着“中华老字号”这块招牌，继续经营了。对“老字号”进行换血势在必行。