用经济杠杆打击私宰猪

　　深圳出台政策减轻正规生猪批发经营企业的负担

　　本报深圳讯　记者周敏报道：深圳市场上的猪肉至少有三分之一是私宰肉，特区外一些地方比例甚至超过七成,深圳的私宰情况触目惊心。为保证市民吃上放心肉,深圳市政府祭出“经济法宝”,减免正规生猪屠宰企业的费用负担。

　　从7月1日起，当地的生猪批发经营企业可以减免3种费用：市场管理费、生猪防疫费、检疫费，此外，定点屠宰厂生猪代宰费由政府定价改为市场调节价。这一政策的出台，标志着深圳市政府着手减轻正规生猪批发经营企业的负担，从价格政策方面遏止私宰猪。

　　深圳的私宰猪占据肉类市场相当大的比例。根据深圳市食品安全信息网提供的数据，6月7日，由定点屠宰场进入市场的生猪数量为8416.7头。而据行内人士估算，按每人每天消费100克肉品推算，该市日均生猪消费量应该为13000—15000头，缺口在三分之一以上。巨大的缺口意味着私宰猪巨大的市场空间。以龙岗为例，6月7日当天，进入龙岗区的正规屠宰生猪为1487头。而拥有数百万人口的龙岗区，日均肉品消费量至少3000—4000头，也就是说一半以上的市场份额留给了私宰肉。

　　去年8月份的调查数据显示，深圳15家定点屠宰场的日设计生产能力超过2.5万头，而实际日屠宰量只有8000多头，不足产能的三分之一。有关人士分析，此次出台的减免正规生猪企业负担的政策，有助于提高其产品的竞争力，运用经济杠杆驱逐私宰猪。

　　（侯颖／编制）