浙江赤潮影响南京海鲜 专家称应慎食(图) | ||||||||||
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| http://www.sina.com.cn 2005年06月10日08:28 新华网 | ||||||||||
有毒赤潮来了，南京市场的海鲜还能吃吗？对此，有关专家指出，虽然目前南京海产品市场还未发现有受赤潮影响的海产品？但还是要引起足够的重视，且最近应慎食。 水产摊主：有什么大不了 昨天下午，记者首先赶到南京地区最大的水产品批发市场———惠民桥水产品批发市场，市场上海鲜品种繁多，蟹类、贝类、黄鱼、三文鱼、鱿鱼、墨鱼等，都用冰快冷藏着，看起来很新鲜。由于已是下午，市场的交易比较清淡。 对于浙江近海发生的赤潮事件，摊主异口同声地说“不知道”。据一个摊主介绍，他们家的海鲜产地就是是浙江舟山，都是当天早上才到的货，运到南京只要6个钟头。个人购买的一般都是价格相对便宜的小黄鱼、带鱼和贝类等，像三文鱼和蟹类一般都直接给饭店送货。记者问摊主是否知道赤潮事件，对方一脸茫然，随即很不屑地说：“没什么大不了的，每年都有好几次的，不影响我们的销售，你们记者真是少见多怪！” 市场管理办：没有接到通知 据该市场管理办的王主任透露，目前他们已经通过媒体得知浙江近海发生赤潮，并紧密关注此事。不过，到昨天为止，还没有收到上级部门发出的任何紧急通知。 王主任说，由于惠民桥市场内的大部分经营户的水产品，包括容易受赤潮毒素侵入的十几种贝类产品，主要采购自江苏及山东的黄海领域，不会受浙江赤潮的侵害。此外，该市场目前也加强了海产品的索证检查工作，对于来历不明的海产品一律不允许进入市场交易，并时刻与卫生、质监、海洋渔业局及农林等部门保持密切联系，一旦发现问题产品，立即组织检查。据悉，不久前广东一带发生赤潮，惠民桥市场组织了一次全面检查，未发现任何安全问题。 餐饮企业：冲击不会很大 记者随后又联系上了几家大型浙江餐饮企业，询问海产品的安全问题。据来自宁波的向阳渔港负责人樊菁介绍，尽管该餐饮企业的总部在宁波，但考虑到定位与成本问题，目前采购分两块：像澳龙、鲍鱼等高档海货大部分采自广州；贝类等中低端海产品目前已经实现本土采购，采自宁波总部的海产品数量正在逐渐减少，浙江赤潮的发生不大可能波及到南京的产品安全。此外，由于每年都会遇到类似的赤潮事件，目前向阳渔港已经形成一套比较成熟的总部调度配送的应对措施，其采购不会受到很大的冲击。 同样来自宁波的以海鲜经营见长的汉理翔小吃城的总经理宋宏万说，他们小吃城目前除了部分干货直接从宁波进货之外，大部分新鲜的海产品实现了本土采购。宋宏万认为，南京的消费者不必对赤潮事件产生恐慌心理。 南京市场：暂时没有影响 惠民桥市场信息科章茂华科长向记者介绍说，目前南京市场上的贝类产品大多产自连云港，鱼类和蟹类多数来源于浙江，而三文鱼等高档海鲜则主要产自广东和东南亚地区。这次的浙江赤潮对南京海鲜市场暂时没有影响，到目前为止都没接到上级主管部门的通知，市民暂时可以安心食用。 章科长解释道，每年5月到7月，属于东海的浙江舟山海域处于伏季休渔期，这一片沿海是不许捕渔的。赤潮的最大危害是对海洋渔业的破坏，特别是网箱养鱼。他们一般采取的措施主要有以下四种。第一种，“走为上计”：也就是当预知赤潮来临时，最好的办法就是立即将网箱鱼排拖至外海水质环境较好的地方，回避赤潮的袭击；第二种，可将网箱沉入海底，使鱼儿避开海面的赤潮；第三种，“泵海底水”：赤潮袭来时，可在网箱下加水泵，不断抽取海底的新鲜水到网箱水面，以冲稀海面富营养化物质，冲散疯狂在增殖的藻类块；第四种，“药物灭杀”：将高岭土、石灰水、硫酸铜等杀菌物拖在船尾，围绕着海面上的赤潮块转圈，以杀灭快速增殖的藻类。 卫监部门：很难查出毒素 南京卫生监督部门的专家介绍，从外观上很难看出来海产品是否受到了赤潮毒素的污染；而且由于海产品进入市场后，不像定型包装食品、肉类等食品有着详细的来源渠道，在后期对市场的监督中很难进行索证检查。因此从源头上进行监督、不让来自赤潮海域的海产品进入南京就显得非常重要，这就需要多个部门的合作，比如农林水产部门看紧海产品的生产捕捞，工商部门不让有问题的海产品进入市场流通等。 据了解，在日常的监督检查中，南京的主管部门还没有发现来自赤潮海域的有毒海产品。专家提醒市民，对来自有毒赤潮海域的海产品尤其是蚶、蛎、贝、蛤、蟹、螺类水产品要谨慎食用；不要捡食腐败变质的死贝和死鱼，食用贝类时应除去内脏。近期最好避免食用辣螺等礁石生的贝类。至于本身易富集毒素的织纹螺、海捕河豚鱼等有毒水产品，在赤潮期间毒素含量可能会进一步增高，还是避免食用为好。 保健医生：吃贝类去“黑腺” 据鼓楼医院预防保健科负责人介绍，形成赤潮的海洋生物很多，其中一部分藻类能分泌毒素，这些毒素不仅危害鱼类，其中一些还会在鱼类，以及贝类体内积累。人们不慎食用这些被赤潮毒化的海产品以后，轻则出现中毒症状，重则就会导致死亡。在赤潮污染期及过后的3个星期至一个月内，食用海产品要万分小心。 专家提醒，由于毒素常集中在贝类的肝胰腺，所以人们在食用的时候，应将贝肉中看上去黑黑的一团消化腺剔掉，降低中毒几率。快报记者李苏明陈初张星徐兢周鹰 新闻链接 赤潮赤潮是水体中某些微小的浮游植物、原生动物或细菌，在一定的环境条件下突发性地增殖和聚集，引起一定范围内一段时间中水体变色现象。 有些赤潮生物分泌赤潮毒素，当鱼、贝类处于有毒赤潮区域内，摄食这些有毒生物，虽不能被毒死，但生物毒素可在体内积累，其含量大大超过食用时人体可接受的水平。这些鱼虾、贝类如果不慎被人食用，就引起人体中毒，严重时可导致死亡。可引致中毒的贝类通常包括蠔、蚬、青口、螺、扇贝及带子等。 （责任编辑:林杉）（来源：现代快报）
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