喜看“粽子市场”新变化

　　明天就是一年一度的端午佳节了。连日来，街头巷尾都弥漫着一股淡淡的粽叶清香。今年端午节市场到底怎样？记者进行了一番探访后，欣喜地看到了一些发生在“粽子”身上的新变化：

　　速冻粽子最好销———吃便捷

　　记者走访了镇江市区各大超市发现，各种包装的速冻粽子均已上柜亮相，不少商场还开辟了端午食品专区，摆起了“速冻粽子大擂台”。

　　据镇江天润发超市吴先生介绍，由于速冻粽子季节性不明显、保质期长，因而正逐步发展成为继水饺、汤圆之后的又一主打速冻食品，成为各食品企业新的利润增长点。据粗略统计，截至目前，速冻粽子已占领了镇江80%%以上的粽子市场。

　　“绿色”粽子最吃香———吃健康

　　记者在各大粽子专柜看到，八宝、菠萝、紫米、艾草等上百种口味的粽子琳琅满目，吸引好奇的市民购买尝鲜。其中，配有各式杂粮的“养生粽”，填充红枣莲子羹、蜜枣等的“美容粽”，填充银耳枸杞等的“保健粽”特别受欢迎。据称，这类具有“保健”功效的绿色粽子一经上市就被抢购一空，特别这两日，最高一天可卖出上千只。

　　“粽子”也流行减肥———吃时尚

　　粽子年年做，天天有。但今年，厂家还是煞费苦心搞出了很多新创意，甚至给粽子“减起了肥”。

　　记者看到，在市面销售的粽子中，无论粽子新军“思念”还是传统老牌“五芳斋”，都相继推出了30克、40克、50克大小的迷你粽。形状也越来越多，有3个角的、4个角的。只有普通粽子1/3大小的迷你粽，外用煮后依然青翠欲滴的竹叶包裹，特别受到追求时尚年轻顾客的青睐。

　　“放心”粽子最受宠———吃品位

　　据业内人士介绍，虽然今年端午食品价格较去年同期普遍上涨了20%%，但消费者对价格的敏感远不如对食品安全的关注。

　　今年凡是标有绿色、无公害或健康认证等标识的粽子，即使价格贵一点，也十分畅销。而一些粽子品牌如嘉兴粽子等，都及时把握市场需求，打出了“ISO9001∶2000质量管理体系认证”的“放心”大卖点，顿时成为市场新“宠儿”，销售节节攀高，甚至几度脱销。

　　镇江民俗学家吴林森指出，今年端午市场涌现出来的这些新“变化”，无疑代表了当今社会人们的几大生活新趋向：追求便捷、健康、时尚和品位。如果再把艾叶、菖蒲稍作打扮，给香袋、蛋袋注入些时尚元素，善于发掘，“端午市场”绝不会比任何“洋节”逊色，也为弘扬民族传统文化尽了一份力。这样，传统节日才能永葆青春，散发无穷魅力。聂伟　新华日报