江西省小型餐饮单位卫生也要“量化”

　　我省加强推行“健康餐桌促进行动”

　　本报讯记者熊俊萍报道：为提高我省食品卫生水平，最大限度地预防、减轻和控制餐饮食品安全危害和风险，防止重 、特大食品安全事件的发生，确保人民群众食品消费的安全，我省卫生厅决定在全省推行“健康餐桌促进行动”。

　　所有餐饮单位卫生都要“量化”

　　该项工作要求各地今年内必须在所有餐饮单位和学校食堂全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，且今年上半年， 全省小型餐饮业也将实施食品卫生监督量化分级管理评分标准，创立食品卫生“A”、“B”级信誉单位。

　　在好餐饮单位和学校食堂作试点

　　要求各设区市、县(市、区)在今年内按照要求，抓好2-3个示范单位，带动和影响其他餐饮单位和学校食堂，提 高它们的食品安全自身管理能力；省卫生监督所选择5家大型餐饮单位和学校食堂，作为餐饮单位和学校食堂自身管理体系建 设试点。另外，所有餐饮单位和学校食堂建立还要健全一套完整的卫生监督档案进行管理，评选出一些“餐饮具消毒放心单位 ”，促进餐饮业餐饮具消毒及保洁工作。

　　开展一次性餐巾纸的专项整治

　　今年6-7月，我省将在全省范围内开展餐饮业一次性餐巾纸的专项整治工作，重点检查各餐饮单位餐巾纸提供商的 卫生许可证及生产加工餐巾纸的生产场所的卫生条件等，并将进行相应的卫生抽样检查，对不符合生产一次性餐巾纸条件的企 业坚决予以取缔。

　　黄金周旅游风景区(点)餐饮业要“过筛”

　　“全国红色旅游精品线和全国红色旅游经典景区”的景区景点周边餐饮单位都必须在黄金周前期进行专项整治，尤其 是小餐饮店的卫生情况，不符合基本卫生要求的小餐饮店要取缔。另外，省卫生厅将会对重点旅游接待区的餐饮业进行食品卫 生督查。且要求各地“农家乐”旅游餐饮业也要规范经营。

　　农民工食品安全更有保障

　　各级卫生行政部门将定期和不定期对学校周边的餐饮点进行全面整治，从卫生条件、从业人员健康检查入手规范其经 营行为，并在食物中毒高发季节来临之前完成对建筑工地食堂的摸底调查，在7-8月份对建筑工地食堂卫生状况开展专项整 治，消除建筑工地食堂食品安全隐患，确保建筑工人饮食卫生安全。

　　A、B级餐饮单位才能接待重大活动

　　为做好重大活动(或会议)的食品卫生安全保障工作，今年省卫生厅将出台《重大活动(或会议)食品卫生安全保障 工作规范》，进一步明确和规范重大活动(或会议)食品卫生监督操作要求、接待单位的条件和责任等，明确要求参与接待重 大活动(或会议)的餐饮单位原则上应该是经过卫生部门食品卫生监督量化评定为食品卫生“A”、“B”级信誉单位。