豪华粽，有何馅料 散装粽，是啥模样

　　端午节到了，无论杏花楼还是食品一店，昨天生意最火爆的当数粽子专卖柜台。同往年相比，今年粽子市场有何特点？广大消费者又有什么想法呢？

　　豪华粽子乏人喝彩

　　4只“御品鲍鱼龙粽”加4只“御品干贝龙粽”,再外加一个精美礼盒，8只粽子售价高

达220元；打开一些粽子礼盒,令人匪夷所思的是“主角”粽子变成了点缀,礼盒里出现了洋酒、进口巧克力等高档食品……端午一到，昔日豪华月饼市场的骁将们今年开始转战粽子市场，甚至类似月饼预购券的“粽子预购券”也已在市场里冒了出来……

　　豪华粽子会不会像豪华月饼一样最后演变成一种“社会公害”？消费者对此意见纷纷。记者在采访中看到，豪华粽子的市场反应并不理想。一位业内人士告诉记者：同月饼相比，粽子保质期很短，即便是真空包装或者冷冻粽子，保质期也长不到哪里去，如果加进鲍鱼鱼翅干贝等高档原料，一旦销售节奏控制不好，损耗相当大，反而得不偿失。

　　日前，本市49家月饼生产企业联合承诺，月饼包装总成本不能高于每盒零售价的20％，所有与月饼无关的物品如XO洋酒、水晶酒杯等，都不能放入月饼盒内。国家工商总局近日也发出通知，要求严厉查处在月饼、粽子、酒、保健品和营养品等商品中存在的过度包装、价实不符和搭售其他商品等不正当竞争行为。在这种舆论环境下，豪华粽子至多也不过点缀点缀市场，成不了什么大气候。

　　散装粽子令人担忧

　　豪华粽子乏人喝彩

　　，老百姓排队购买十分踊跃的还是每只价格3元、5元的散装粽子。

　　国家《散装食品卫生管理规范》规定，散装食品标签上须标明名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法和包装规格等8项内容。但记者在采访中发现，即便是一些大店名店，还是多年不变的“老皇历”，标签上仅仅写明了品种、价格两项，一些关键信息如“生产日期”、“保质期”、“保存条件”等都没有被提及。另外，《规范》中要求“销售人员必须操作时戴口罩、手套和帽子”等，记者在这些大店名店的粽子销售现场并没有看到手套、帽子等的影子。最近，市食品药品监督局组织粽子产品监督抽检，合格率仅为71.6%，粽子市场的食品安全状况不容乐观。

　　可喜的是，国家商务部日前已正式公布《国家粽子行业标准》，首次按生产工艺和保鲜方式对粽子进行了分类，将各种类型粽子的感官指标进行明确列表，并严格限定了砷、铅、黄曲霉毒素和食品添加剂等理化卫生指标，以及新鲜和速冻类粽子的微生物指标。对粽子的包装也做了明确规定，没有包装的速冻粽子不得销售，严禁拆包零卖等……

　　小小粽子同样关乎老百姓的食品安全，明年端午的粽子,应该比今年更卫生、更环保、更优质。

　　本报记者 吴卫群