长春今年3号公共卫生预警信息吃豆角要烧熟煮透

　　本报讯 （记者 杨益）昨日，长春市卫生局卫生监督所发布2005年3号公共卫生预警信息，提醒市民，四季豆已大量上市，谨防烹饪不当中毒。

　　四季豆又名菜豆、芸豆、豆角等。四季豆中毒一般吃后30分钟至5小时便会发病，出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、无力、四肢麻木、肌颤、心慌等症状，重者有流涎、出汗、瞳孔缩小、血压下降、神志恍惚或昏迷等类似农药中毒症状；孕妇食用可发生宫缩。

　　防止四季豆中毒的方法很简单，只要在烹制时充分加热、彻底煮熟，破坏其毒素就可避免。判断方法是豆棍由支挺变蔫弱，颜色由鲜绿色变暗绿色，吃起来没有豆腥味。长春市卫生监督部门推荐的安全方法是先用水把四季豆煮沸或用油把四季豆炸熟后再炒。咨询电话：0431-4692080。（新闻编辑：）（来源：新文化报）